Ciocolată, vin roșu și fructe roșii pentru sănătate

O dietă bogată în flavonoizi protejează împotriva proceselor inflamatorii, astfel încât poate ajuta la prevenirea diabetului și a bolilor de inimă. În plus față de fructe de pădure, ciocolata neagră și vinul roșu consumate moderat sunt, de asemenea, alegeri bune în acest scop.

Despre studiu

Femeile cu vârste cuprinse între 18 și 76 de ani din studiul transversal din Marea Britanie au fost recrutate din baza de date TwinsUK, cel mai cuprinzător registru al gemenilor din Marea Britanie. Obiceiurile alimentare au fost obținute într-un sondaj chestionar astfel încât conținutul de flavonoizi din dietă să poată fi estimat din răspunsuri, defalcat pe tip de compus (antocianină, flavanonă, flavan-3-ol, flavonol, flavon și compuși de tip polimer flavonoid). În plus, nivelurile de glucoză din sânge și concentrațiile serice de insulină, proteina C reactivă (CRP), inhibitor activator plasminogen tip 1 (PAI-1) și adiponectină au fost determinate prin teste de sânge.

Autorii unui studiu britanic publicat în The Journal of Nutrition, un jurnal oficial al Societății Americane pentru Nutriție, au examinat aproape 2.000 de perechi de gemeni., care este relația dintre conținutul de flavonoizi din dietă și rezistența la insulină și între nivelurile serice ale biomarkerilor inflamatori. Mai multe studii de laborator anterioare au arătat că unii dintre compușii flavonoizi care se găsesc în mod obișnuit la plantele superioare joacă un rol în procesul de metabolism al glucozei.

Analiza multivariată a arătat că Dieta bogată în antociani și flavone este asociată cu niveluri semnificativ mai scăzute de rezistență la insulină periferică din cauza concentrațiilor scăzute de insulină. Nivelurile serice de CRP, un indicator al proceselor inflamatorii, s-au dovedit a fi mai mici și atunci când au fost consumate alimente bogate în antociani. Nivelurile sanguine de adiponectină, care reglează metabolismul glucozei și al acizilor grași, au fost mai favorabile în rândul celor care au consumat cele mai multe alimente bogate în flavonoide. Interesant este că conținutul total de flavonoide din dietă nu a arătat o relație semnificativă cu nivelurile serice ale biomarkerilor studiați.

Tradus în limba vieții noastre de zi cu zi, aceasta înseamnă: este bine dacă albastru-roșu-violet, fructele de pădure și alte fructe fac parte integrantă din dieta noastră (căpșuni, zmeură, mure, coacăze, afine, struguri roșii, prune roșii, rodii) si legume (sfeclă, varză purpurie), deoarece culoarea lor este dată de compuși de tip antocianină. Nici nu trebuie să renunțăm la plăcerea vinului bun și la o gustare plăcută, deoarece, de exemplu, ciocolata neagră și vinul roșu conțin cantități mari de flavone benefice. Cu un consum regulat și moderat, putem fi siguri că acestea vor contribui la reducerea riscului de diabet de tip 2 și boli de inimă, îmbunătățind metabolismul glucozei și insulinei și suprimând procesele inflamatorii.

De altfel, autorii studiului prezentat mai sus recrutează participanți pentru un studiu doză-răspuns pentru a determina cantitatea dietetică optimă pentru reducerea riscului. Cu toate acestea, rezultatele cercetărilor lor de până acum indică acest lucru o dietă suficient de variată, bogată în fructe și legume, adică considerată sănătoasă, asigură în general cantitatea de antociani și flavone, care are deja un efect detectabil asupra metabolismului zahărului și a proceselor inflamatorii cronice.