Super nou an cu super feluri de mâncare?

Pentru anul 2020, toți alergăm pentru el cu noi planuri, adesea o parte din care este o dietă sănătoasă, o dietă nouă. Kata Horváth, dietetician la Centrul Medical Duna, examinează alimentele la care acum ne referim ca „superalimente” și explică modul în care le putem încorpora în viața noastră de zi cu zi.

Deși nu există un acord universal cu privire la ceea ce numim superalimente, dieteticianul Kata Horváth le numește alimente care au un conținut excepțional de ridicat de vitamine și minerale, deci au un efect sănătos și de conservare a sănătății. În cazul în care ne pregătim sau îmbogățim mâncarea cu astfel de legume, fructe, cereale, materii prime, putem vorbi deja despre superalimente.

Nu trebuie să mergi la sfârșitul lumii

Cu toate acestea, nu trebuie să căutăm fructele de pădure și semințele cu cele mai speciale și exotice nume din magazine pentru a întâlni superalimente, este suficient să ne uităm în jurul nostru în bucătăria noastră sau la cel mai apropiat fructar. Aici, de exemplu, este mierea, care are un efect antibacterian și oferă o gamă largă de beneficii nutriționale pentru sănătate prin nutrienții săi valoroși. Este important să se realizeze acest lucru numai cu un consum regulat și moderat de miere. Asigurați-vă că efectul de creștere a zahărului din sânge este foarte rapid, împreună cu un conținut ridicat de calorii. Trebuie să știm că temperaturile de peste 40 de grade îi reduc efectul pozitiv și apoi își pierd și aroma și parfumurile! Prin urmare, nu este recomandat să îl amestecați în ceai fierbinte sau margarină topită în timp ce preparați un tort!

Superalimentele sunt excelente, deoarece au un conținut ridicat de grăsimi și, datorită compoziției lor favorabile de acizi grași, reduc riscul bolilor cardiovasculare, cum ar fi inul, meiul, avocado, măslinele, dar se recomandă și moderarea și varietatea atunci când le consumați. Fructele sunt de obicei sărace în calorii, cu excepția strugurilor albaștri, care pot fi numiți superalimente deoarece, la fel ca toate soiurile de struguri, sunt bogate în carbohidrați și, prin urmare, bogate în calorii. Are un efect antioxidant dovedit datorită ingredientului său activ resveratol, care asigură protecție împotriva cancerului, aterosclerozei și bolilor coronariene.

Aproape toate ingredientele superalimentare au un echivalent intern, cu o diferență minimă de conținut. Migdale, alune, roșii, mei, semințe de in, afine, mere, hrean, măceșe, floarea-soarelui - toate acestea pot face parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă dacă „turbocarcăm” mâncarea cu ele, super-micul dejun, prânzul sau cina sunt gata!

Mai mult, dacă cumpărăm ingrediente cultivate local, care sunt puse pe mesele noastre în starea lor matură, evitând transportul mai lung, modificările și scăderile valorilor vitaminelor și minerale, mâncarea făcută din ele poate fi, de asemenea, superioară.

Nici prepararea mâncării noastre nu este un aspect neglijabil, deoarece conținutul de legume aburit în abur sau într-o tigaie sub capac este favorabil pentru noi, pe de altă parte, conținutul de vitamine și minerale și fibre ale unui broccoli foarte moale sau morcovul este foarte scăzut din punct de vedere fiziologic.

Cu toate acestea, putem folosi în condiții de siguranță boabele Goji, algele, semințele de chia, rodia și avocado din străinătate pentru a ne colora felurile de mâncare. Conținutul lor de vitamina C, fier, fibre, flavonoide valoroase și acizi grași are un efect de promovare a sănătății, digestiv și anti-. efectul tumorii, iar culoarea lor care dă experiență este favorabilă pentru noi.

Există super băuturi?

Produse lichide îmbogățite cu vitamine și minerale și proteine în scopul creșterii performanței, hidratării și creșterii masei musculare pentru sport, super băuturi pentru sportivi. Moderația este, de asemenea, un aspect important al consumului lor. Chiar și așa, în timpul sărbătorilor, vinurile roșii pot obține acest marker datorită conținutului ridicat de antioxidanți și polifenoli. Consumul moderat de alcool reduce riscul diabetului de tip 2 și al bolilor cardiovasculare, crește colesterolul HDL bun și are efecte antiinflamatorii și antitrombotice și îmbunătățește sensibilitatea la insulină.

Ar putea fi prea mult pentru a fi prea super?

Nivelurile maxime tolerabile de vitamine și minerale din corpul nostru sunt foarte ridicate, dar, desigur, acumularea lor în corpul nostru poate duce la boli foarte grave. Nu este un obiectiv, nu este recomandat să treci peste bord. În caz de calciu inadecvat, aport ridicat, calciul nu poate fi absorbit sau utilizat undeva în procesul metabolic, dar lipirea de pereții vaselor poate provoca boli vasculare. Dieteticienii recomandă consumul de fibre de mai multe ori pe zi, dar o mulțime de fibre cu o compoziție greșită pot provoca diaree și constipație cu aport scăzut de lichide, ceea ce poate duce la răsucirea intestinului.

Utilizarea concomitentă a preparatelor multivitamine și a suplimentelor alimentare, precum și a superalimentelor și a super băuturilor, este recomandată numai în cazuri justificate, susținute de rezultatele de laborator. Ne gândim aici la perioada de sarcină, la un nivel crescut de muncă fizică, la pregătirea pentru competiție pentru sportivi, eventual la tulpina mentală pentru școlari în timpul perioadei de examinare, la recuperare și la procesele de recuperare după operații.

Acordarea atenției dietei noastre nu acoperă sau înlocuiește complet un stil de viață sănătos, deoarece include exerciții intense timp de 2x60 minute pe săptămână, aport adecvat de lichide și calm, relaxare 7-8 ore de somn.

Toată lumea alege, găsește sportul în care te bucuri de el, te face să te simți bine și va face chiar parte din viața ta pe termen lung deja în noul an și îți poți colora cu curaj dieta și cu superalimente.!