Piața alimentară europeană se schimbă

Relația dintre europeni și mâncarea pe care o consumă devine din ce în ce mai complexă, determinată de schimbările culturale, economice și sociale, scrie Onorează-l pe Mahony pe coloanele virtuale ale EUobserver.

„Vom putea consuma și mânca în Europa ceea ce ne dorim? Aceasta este problema cheie ”, spune el Christian Patermann, Șef cercetare alimentară la Comisia Europeană. Există o cerere în creștere pentru aceste produse în țările emergente. Clasa de mijloc în expansiune din Brazilia, India, China și Rusia solicită tot mai multe produse care consumă mai mult teren, cum ar fi carnea.

Între timp, Christian Patermann a declarat că cantitatea de teren arabil scade sau stagnează, iar experții trebuie să fie, de asemenea, conștienți de efectele încălzirii globale. Cu toate acestea, investigațiile sunt deja în desfășurare. La Universitatea din Gent, Belgia Mieke Uyttendaele în propriile sale cuvinte, el lucrează la un proiect care este „unul dintre primii care leagă cercetătorii în domeniul alimentației și al climei”.

Experții lucrează la modul de a face față unor situații precum 2007-2008, când prețurile la alimente au crescut cu 120% din cauza recoltelor slabe și a producției de biocombustibili în viitor, ceea ce a condus la tulburări din Egipt, prin Bangladesh până în Haiti. Schimbările climatice pot fi acuzate de secetele și incendiile de pădure de anul trecut din Rusia, care au determinat Moscova să interzică exporturile de cereale din țară.

Lungul lanț de aprovizionare pune, de asemenea, provocări pentru Uniunea Europeană. Vara, în căutarea sursei infecției cu E.coli în Germania, autoritățile au reușit să afle doar mult timp că bolile sunt cauzate de semințele egiptene. Acestea au fost interzise de pe teritoriul său de către Uniunea Europeană.

Obezitatea este, de asemenea, o amenințare în creștere. Potrivit unui sondaj al Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OCDE), care reunește țările dezvoltate, mai mult de jumătate dintre adulții din UE sunt supraponderali și unul din șapte copii. Cu toate acestea, Uniunea Europeană încearcă să rezolve situația. De exemplu, a adoptat recent noi reguli de etichetare a alimentelor care pot ajuta la informarea mai bună a consumatorilor.

Reforma politicii agricole comune poate contribui, de asemenea, la rezolvarea problemei. Erik Millstone, potrivit unui cercetător de la Universitatea din Sussex din Marea Britanie, „sistemele alimentare și agricole ar trebui stabilite astfel încât să încurajeze industria să producă foarte diferit”.