piept de curcan

Ingrediente:

450 g piept de curcan
40 g șuncă afumată de calitate superioară, feliată subțire (de exemplu, Serrano)
100 g brânză de vaci cremoasă, cu conținut scăzut de grăsimi
50 g brânză degresată
condimente după gust (sare, piper, usturoi, chili, condimente verzi ...)

Piept de curcan cu sunca

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Între timp, întindeți fundul unui castron ignifug cu felii de șuncă.
Tăiați pieptul de curcan în felii de orice dimensiune și apoi sare.
Amestecați brânza de vaci cu mirodenii după gust: recomand în special usturoi, piper, pătrunjel, arpagic. Dacă este prea gros, relaxați-l cu puțină apă până când are o consistență asemănătoare smântânii.
Așezați felii de piept de curcan pe șuncă și apoi stropiți peste ele și sosul picant de brânză de vaci între ele. Acoperiți vasul, puneți-l în cuptor și coaceți aproape gata.
Între timp, radeți brânza, când carnea s-a înălbit și s-a înmuiat, presărați-o. Puneți-l înapoi la cuptor pentru o vreme, dar fără capac, și dacă puteți, în modul grill pentru a înroși brânza.
Se servește cu legume prăjite sau aburite. Cred că pătrunjelul cu fasole verde este excelent.

Am împărțit acest lucru în 4 porții, astfel încât conținutul de nutrienți al unei porții este după cum urmează:
218 kcal, 37 g proteine, 1 g carbonat, 8 g grăsimi

Brânza de vaci slabă și brânza pot reduce și mai mult conținutul de calorii și grăsimi. Cașul meu conținea 5 g de grăsime în 100 g, iar deasupra am ras un trapist tradițional. Pe lângă pieptul de curcan, este perfect și cu alte carne slabă.