reblog

Bucătărie lentă

Piure de napi, o garnitură delicioasă delicioasă

În copilărie, nu eram acolo pentru morcovi. Și am urât în mod specific napii. De asemenea, nu am vrut să mănânc bulionul strălucit al bunicii și al unchiului meu când am văzut unul dintre cei doi plutind în jurul farfuriei. Chiar dacă am primit explicații pentru câte vitamine conține, te face să crești mare, tatăl tău a luat-o direct pentru tine sau înveți să fluiere ... M-am ținut ferm de poziția mea. Mi-au plăcut cartofii de pătrunjel bezzeg, mai ales când s-au topit suculent pe limba mea.

În timp ce alăptam, mâncam cartofi aproape în fiecare zi. Mama râdea deja când i-am spus „ce vreau la prânz” la cartofi prăjiți, sos acru de cartofi sau cartofi prăjiți. După un an de „cartofi prăjiți” concentrați, totuși, am simțit că trebuie să schimb, așa că am devenit mai strâns prieteni cu vechea mare mumie, napul. Un lucru pe care trebuie să-l recunosc este: piureul de nap este o garnitură inhibitoare delicioasă, captivantă, pe care toată lumea ar trebui să o guste o dată. Un beneficiu suplimentar este că nu numai că este sănătos, dar este produs mult mai repede decât cartofii.

Rețetă pentru două persoane:

2-3 napi de ciocolata (tulpina)
2 dl cremă de orez (dacă nu sunteți vegan, sensibil la lactoză, apoi cremă de gătit simplă)
un cap de ceapă
grăsime de cocos pentru prăjit (ulei de măsline)
un praf de sare și piper
un praf de noroc

Mai întâi o curăț, înconjoară ceapa și o prăjesc în grăsime de cocos într-o tigaie. Turn toca aprox. cu un litru de apă și puneți napii tăiați în cerc. Pentru a avea un gust mai gustos, tocat partea verde a legumei și o arunc în apă. Puteți veni cu puțină sare, piper și un pic de noroc. În aproximativ 10 minute, întoarceți napii moi.

Folosind o strecurătoare de supă, am pus inelele de pătrunjel în smoothie. Turn toata cantitatea de bulion pe cat va acoperi doar o treime. Turn și laptele de orez în smoothie. În retrospectivă, adaug chiar un pic de noroc, deoarece evidențiază mai bine aromele. După o jumătate de minut de amestecare, dacă vi se pare puțin subțire, adăugați grăsime de nucă de cocos, adăugați puțin îngroșare.

Acest tip de piure are un gust mult mai pronunțat decât varianta făcută din cartofi, așa că aș prefera-o cu carne mai neutră, mai naturală.