Plăcintă cu cartofi engleză

putem face

THE plăcintă cu cartofi denumirea sa în engleză este bubble and squeak - și-a primit numele datorită preparării sale, deoarece trebuie să fie gătită mai întâi și apoi coaptă. Inițial, felul de mâncare era făcut din resturi de legume și carne rece de la prânzul de duminică, care era consumat în primul rând ca mic dejun. În zilele noastre, carnea rămâne în urmă și poate fi făcută și din ingrediente crude.

Ingrediente

  • 50 dkg cartofi
  • 3-5 dkg unt (sau margarină)
  • 25 kg de varză cu cap
  • 1 ceapă, tocată
  • Ulei, sare, piper

Pregătirea

  1. Se fierb cartofii și apoi se curăță. Tăiați varza în fâșii subțiri și gătiți-o în apă fierbinte timp de aproximativ 10 minute sau fierbeți peste apă.
  2. Zdrobiți cartofii cu o furculiță sau tocător de cartofi, amestecați untul, sarea, piperul și adăugați fâșiile de varză scurse. Se amestecă.
  3. Intr-o tigaie, prajeste ceapa in putin ulei, adauga cartofii prajiti de varza, amesteca si preseaza intr-o prajitura cu o lingura plata din lemn. Coaceți timp de 2-3 minute până se rumenesc, răsturnați și rumeniti peste cealaltă parte.
  4. Se servește cald.

Versiunea 2: o putem face și formând găluște din cartofi de varză și prăjindu-le în ulei fierbinte pe ambele părți, în timp ce le presăm puțin plat!

sfaturi

  • Dacă cartofii nu sunt organici, ar trebui să-i curățăm înainte de preparare.
  • Nu folosiți un robot sau piure pentru a sparge cartofii - lăsați-i în bucăți.
  • Varza nu trebuie să fie prea gătită - crocantă.
  • Uleiul de măsline poate fi folosit și în locul untului.
  • Uneori tortul se destramă când este întors - aceasta nu este nicio problemă, apăsați-l din nou și apoi glisați-l pe farfurie (dar puteți amesteca și 1-2 linguri de făină în el).
  • Desigur, o putem face și în mod tradițional, adică din resturi de varză înăbușită și din resturile de cartofi fierți.
  • Deși este fabricat în mod tradițional din varză (de exemplu, varză de Bruxelles, varză ondulată, varză), putem folosi și alte legume - de exemplu, mazăre verde, morcovi, mâncare etc.
  • Piureul de cartofi poate fi aromatizat în continuare - cu brânză rasă foarte fină sau muștar Dijon.
  • Bubble and scârțâitul este o caracteristică tradițională a micului dejun englezesc, dar putem consuma și 1-2 felii de slănină sau cârnați la grătar. Poate fi, de asemenea, decorat excelent lângă el.
  • Desigur, cartofii prăjiți pot fi consumați și ca fel principal într-o dietă vegană, combinată cu o salată sănătoasă chiar și în timpul detoxifierii.!