Plăcintă cu iaurt de afine

Această plăcintă ușoară de primăvară, de vară, poate fi făcută cu orice fruct: afine sunt incluse în videoclip, dar căpșuni sau chiar caise pot veni deasupra. Ideea este ca fructele să fie coapte și suculente!

Ingrediente pentru tablă de 24 cm:

20 dkg unt rece

2-3 linguri de lapte

1 linguriță extract de vanilie

1 lingura faina de porumb

1 lingura faina

10 dkg crema de branza naturala

10 kg de iaurt grecesc

Coaja proaspăt rasă de 1 lămâie organică

Pregătire:

Se toacă 20 dkg de unt rece și se lucrează cu 40 dkg de făină. Adăugați zahărul, 2 ouă și lapte suficient pentru a face un aluat de primăvară (2-3 linguri). O punem la odihnă la frigider timp de o jumătate de oră, apoi o întindem și o netezim într-o formă de plăcintă. Se intepă cu o furculiță, se întinde pe hârtie de copt, se umple cu linte și se pre-coace aluatul timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Se amestecă 2 ouă într-un castron cu vanilie, făină, făină de porumb, lapte, cremă de brânză, zahăr, un praf de sare, coajă de lămâie și iaurt.

Acoperiți afinele cu aluatul pre-copt, turnați peste crema de iaurt și readuceți totul la cuptor pentru 40 de minute.

Combinați ingredientele din pesmet, sfărâmați-le deasupra plăcintei și coaceți încă 10 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească călduț înainte de feliere.