Sare piper

Triumful bunului simț

Deși bunicile și mămicile noastre încă rătăceau cu bucurie coaja de lămâie în prăjituri, pentru o vreme ne-am trezit că coaja de lămâie a devenit aproximativ sinonimă cu diavolul copit și suntem aproape acolo că oricine nu folosește netratat, lămâile organice sunt cu siguranță nepretențioase sau își dorește să-și eradice familia direct.

Personal, m-am întrebat întotdeauna care este adevărul în acest sens, este într-adevăr coaja de lămâie atât de mare de gaz, o mulțime de substanțe chimice se lipesc de ea permanent și de neșters sau poate reacționează prea mult la lucruri în zilele noastre? L-am ghicit pe acesta din urmă, cu toate acestea, cu siguranță, am cumpărat întotdeauna lămâi tratate cu ceară în loc de substanțe chimice la reducerea germană, pe care le spăl bine înainte de utilizare și, de atunci, consider problema închisă.

Apropo, m-a interesat atât de mult subiectul, încât l-am întrebat odată pe fructier, de la care cumpăr de obicei, ce știe despre el. Mi-a mulțumit pentru întrebarea mea, iar răspunsul sincer a căzut din el: să nu mai cred că există o lămâie netratată, pentru că dacă ar exista, ar putrezi mult în ladă până când vei ajunge aici de la celălalt capăt. a lumii. Cu toate acestea, acest lucru este puțin incert.

Foto: Shutterstock

Cu toate acestea, cert este că lămâia fără substanțe chimice, tratată cu ceară, conform inscripției sale, era extrem de entuziasmată de mucegai, chiar și în frigider, deci poate exista încă ceva în materie.

Ce spun știința și NÉBIH?

Ei bine, vărsam astfel de îndoieli până când a sosit rezultatul testului programului Supermenta al Agenției Naționale pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH). Trebuie știut despre ei că ceea ce spun ei este poziția oficială și științifică, nu își spun părerile, ideile și obiceiurile, ci studiază, măsoară și comunică rezultate exacte. E bine de stiut.

Adevărat, nu au examinat cum se comportă coaja de lămâie rasă în prăjitură, ci dacă face trucuri în limonadă și alte băuturi. Întrebarea specifică a fost dacă ceva din coaja lămâii tratate chimic se dizolvă în băutură, adică dacă ar trebui inclus.

Gratuit

Lămâile au fost supuse mai întâi unui test complet de screening și nu s-a găsit reziduu de pesticide peste limita de sănătate la niciunul dintre fructele selectate aleatoriu. Nici în interior, nici pe cochilie.

Probele au fost apoi împărțite în trei, un grup de lămâi spălate cu apă simplă, cealaltă echipă frecată cu detergent de spălat vase și cea mai grea procedură supusă fructelor înmuiate în oțet de mere în acest scop.

Foto: Shutterstock

Și rezultatul a fost că prin oricare dintre metode, aceeași cantitate de substanțe chimice s-ar dizolva, adică exact Nu se dizolvă din ele. Inelele de lămâie care au suferit diverse procese de curățare au fost, de asemenea, înmuiate în apă simplă și carbogazoasă, cola și băuturi alcoolice.,

și au descoperit că nici douăzeci de minute, nici o oră și jumătate din substanța chimică dizolvată în coaja de lămâie nu ar reprezenta vreun risc pentru sănătate.

Ar trebui să beți 75 de litri de limonadă într-o singură zi pentru a „obține un risc acut”, orice ar însemna asta. Și asta nu este foarte probabil să se întâmple vreodată.

Una peste alta, nu ezitați să cumpărați lămâi tratate, dar spălați-vă întotdeauna bine înainte de utilizare. Ura, bunul simț predomină.