Plăcintă cu lămâie fără gluten, fără lapte, fără lactoză, fără zahăr

Ingrediente pentru aluat:

20 dkg migdale/făină de migdale

5 dkg de grăsime de cocos

1 gălbenuș de ou

5 dkg xilitol

Ingrediente pentru cremă:

2 lămâi organice

2 oua

1 gălbenuș de ou

2 linguri (aprox. 4 dkg) granule de orez brun/amidon de porumb/amidon de tapioca/pudră de crema de lămâie

10 dkg xilitol

50-70 ml lapte de cocos

Pregătire:

Pentru aluat a măcinați migdalele mărunt, gălbenușul oului este separat și proteina este pusă deoparte. Din ingrediente pastă lipicioasă se face și se presează într-o matriță pentru plăcintă untă cu grăsime de nucă de cocos, astfel încât aprox. Ar trebui să aibă și o jantă de 2cm. Nu contează dacă aluatul este subțire. Aluatul a lasa-ne sa ne odihnim in frigider, până se face crema.

THE pentru crema de lamaie radeți cele două lămâi și tăiați-le în două, scoatem semințele iar carnea se scoate cu o lingură. Daca exista tocătorul nostru, tocați lămâia în ea, dar nu trebuie să fie foarte pastoasă, doar părțile membranare nu rămân împreună. Fără unul automat cu un cuțit ascuțit putem lucra și noi. ouă întregi și amestecând gălbenușul în cremă cu xilitol, adaugă-l lămâie tocată, coajă de lămâie, amidon/grâu și suficient lapte de cocos pentru a obține o cremă cu o densitate de cremă diluată. THE aluat se toarnă crema pe ea și 165 de grade la cuptorul preincalzit aprox. Coaceți timp de 30 de minute . Între timp, restul 2 albușuri bate o spumă tare cu un praf de sare, poți adăuga o linguriță de xilitol după gust pentru a o face mai dulce și mai strălucitoare. Dacă plăcinta a crema solidificata distribuiți spuma uniform peste ea și mai mult aproximativ Puneți-l la loc timp de 5 minute în cuptor până când blatul începe să se rumenească ușor.

THE pleacă în formă se răcește complet, după care va fi feliat frumos.

Ne pare rău, această postare nu este permisă.