Plăcintă cu orez

Pregătire:

rețete

Aduceți apa și laptele la fiert cu un vârf de sare. Se adaugă orezul. Gatiti 10 minute si scurgeti.

Curățați dovleacul. Scoateți semințele, radeți carnea într-un prosop de bucătărie fin curat. Prindeți cârpa și răsuciți-o strâns, stergând umezeala din dovleac. Se amestecă dovleacul cu orez, se adaugă parmezan, ricotta, ouă, 1,5 linguri unt, sare și piper.

Cernem făina într-un castron, turnăm uleiul și puțină apă, apoi amestecăm în timp ce adăugăm mai multă apă puțin câte puțin pentru a obține un aluat ușor de prelucrat. Frământați aluatul până când este neted și elastic, apoi întindeți o foaie subțire din acesta. Tăiați două discuri din aluat - unul mai mare decât celălalt - pentru a se potrivi în tigaia de 25 cm diametru. Piesa mai mare este căptușită cu forma rămasă untă și presărată cu pesmet. Umpleți cu amestecul de orez-dovleac și acoperiți cu celelalte discuri de aluat, ciupind marginile împreună pentru a le lipi împreună. Ungeți blatul cu ulei și înțepați de mai multe ori cu o furculiță.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute.