Plăcinta de banane cremoasă, mătăsoasă, bine răcită este cea mai delicioasă - Rețete Sare Ardei

Paste:

plăcinta

Puneți ingredientele aluatului într-un robot de bucătărie, lăsați aluatul să se asambleze în mașină. Este important ca untul să pătrundă în frig și ca apa să intre și ea în mașină prin adăugare continuă și rece. Înfășurați aluatul asamblat în folpack și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.

Întindeți aluatul pe o suprafață ușor făinoasă puțin mai mare decât diametrul formei noastre, apoi puneți-o într-o matriță unsă cu unt. Aliniați marginile cu partea laterală a matriței, tăind părțile proeminente. Înțepați aluatul cu o furculiță, puneți-l pe hârtie de copt și 1-2 căni de plăcintă, poate fi fasole uscată sau linte. Coaceți într-un cuptor cu amestec de aer de 180 de grade timp de 10-15 minute, apoi, după îndepărtarea aluatului, îndepărtați greutatea plăcintei din el, ungeți-l cu un ou și coaceți încă 15-20 de minute la 180 de grade până devine frumos maro auriu.

Umplere:

Bateți două ouă într-un castron, apoi adăugați două gălbenușuri, amestecați bine.

Puneți amidonul de porumb, zahărul, sarea într-un vas cu pereți înalți, amestecați și apoi adăugați laptele. Gatiti la foc mediu, amestecand continuu, pana se ingroasa, acest proces poate dura pana la 10 minute. Odată ce crema a devenit destul de groasă, lăsați-ne să picurăm puțin din ea, amestecați cu ea, apoi apucați amestecul de ouă și turnați-o înapoi în masa lăptoasă din tigaie. Bateți, amestecând continuu, la foc mediu încă 2 minute, apoi turnați crema într-un castron, adăugați vanilia și untul, acoperiți bine cu folpack și așteptați până se răcește complet.

Scoateți coaja bananelor și tăiați-le în inele.

Scoateți frumosul nostru pateu maro auriu, puneți pe el jumătate din crema de vanilie răcită, reglați-o cu o spatulă, crema ar trebui să aibă aceeași grosime peste tot. Puneți bananele în cerc deasupra cremei, apoi turnați crema de vanilie rămasă pe inelele de banane, întindeți-o și cu spatula noastră.

Frisca:

Bateți smântâna, zahărul și extractul de vanilie într-o spumă tare folosind un robot de bucătărie și puneți-o deasupra plăcintei. Dacă doriți, puteți adăuga un inel de banane. Îl oferim răcit.