Căutați o rețetă sau un ingredient

Deși nu există nimic ca plăcinta bunicii, merită o mică aventură în lumea plăcintelor. Categoria de plăcinte este foarte largă, de fapt este doar sigur că există aluat în ea.

De acum, târgul este gratuit. Poate fi dulce sau sărat, deschis sau închis, sau chiar zăbrele, dar chiar și aluatul sfărâmat poate acoperi partea superioară.

Aluatul dvs. poate fi, de asemenea, variat: poate fi făcut din aluat de in sau aluat dospit, sau chiar din foietaj. O putem coace într-o tavă mare de copt, într-un pitetal sau chiar în porții unice. Dacă o facem într-o combinație ceva mai specială, tortul cu plăcinte poate fi chiar un desert festiv.

În ceea ce privește umplutura, cerul înstelat este limita. Pe lângă clasica plăcintă cu mere, avem și plăcinte cu brânză de vaci, mac și nuci, dar când vine vorba de plăcinte cu fructe, versiunea de cireșe este, de asemenea, un mare favorit.

Dar adevărul este că plăcinta este delicioasă cu fiecare fruct de sezon. Există fructe care sunt bune pentru coacere și chiar funcționează deosebit de bine pentru ele, cum ar fi rubarba, prunele, pere, mere sau caisele, altele sunt cele mai fine crude, cum ar fi zmeura, căpșunile sau afinele.

Iată câteva rețete delicioase de plăcinte:

Plăcintă cu iaurt-cireșe

Ingrediente:
2 pahare de iaurt (poate fi natural sau fructat)
3 ouă
3 pahare de făină de iaurt
2 pahare de zahăr iaurt
1 pahar de ulei de gătit iaurt
1 pachet de praf de copt
1 pachet de zahăr vanilat
+ fructe (de ex. cireșe, cireșe, piersici, prune)

Mod de preparare: Se amestecă 2 pahare de iaurt (de obicei 2x1,75 dl) cu cele 3 ouă, apoi se cântăresc celelalte ingrediente cu paharele deja goale, apoi se adaugă treptat împreună cu praful de copt și zahărul vanilat. Ungem o foaie de copt, o turnăm, turnăm aluatul în ea, apoi adăugăm bucăți de fructe. Foarte delicioase cireșe, piersici și prune! Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute.

Plăcintă rapidă cu mere-ciocolată-fulgi de ovăz

Ingrediente:
16 dkg făină
12 dkg unt
12 dkg zahăr
2 oua
praf de copt
3 mere mai mari
5 kg de ciocolată neagră sau strat de prăjitură alimentară
pudră de cacao
3-4 linguri de fulgi de ovăz
scorţişoară

Mod de preparare: Se amestecă mai întâi ingredientele uscate și apoi ingredientele umede. Îndoiți ciocolata în bucăți mici. Radeți merele, strângeți-le, condimentați cu zahăr și scorțișoară, apoi adăugați la aluatul deja amestecat. Lucrăm împreună cu mișcări simple. La sfârșit, adăugați fulgi de ovăz. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute. Se serveste presarat cu zahar pudra.

Plăcintă cu semințe de mac cu piersici

Ingrediente:
Pentru aluatul dospit:
2 dl + 4 linguri lapte
1 plic de drojdie instant
50 dkg făină
3 dkg pudră îndulcitor
1 vârf de sare
12 kg unt moale sau margarină
Deasupra:
1 kg de piersici (poate fi mai mult)
3 ouă
6 dkg pudră îndulcitoare
2 lingurite aromă de vanilie
2,5 dl smântână
2,5 dl iaurt
5 kg semințe de mac macinate
1 coaja rasa de lamaie

Mod de preparare: Pentru aluat, amestecați făina cu îndulcitorul și sarea. Drojdia instantă se amestecă cu 4 linguri de lapte călduț. Lăsați-l în pace timp de aproximativ 10 minute. Restul de lapte și făină se încălzesc la călduț la cuptorul cu microunde. Făina, laptele, drojdia pufă și untul moale sunt combinate într-un aluat flexibil. Acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și fierbeți într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, caisele sunt spălate, curățate și tăiate în jumătate. Frământați aluatul dospit, întindeți-l pe o foaie de copt de 35x40 cm și lăsați-l să crească încă 15 minute. Ouăle sunt separate. Proteina este bătută într-o spumă foarte tare. Se amestecă gălbenușul cu 6 dkg de îndulcitor până se face spumos și cremos. Se amestecă smântâna, iaurtul, semințele de mac macinate, coaja de lămâie rasă și, în cele din urmă, se amestecă ușor spuma de ou. Partea superioară a aluatului fermentat este pătată cu masa de semințe de mac, netezită și apoi descărcată cu piersici. Glisați foaia de copt în treimea inferioară a cuptorului preîncălzit și coaceți la 175 de grade timp de 30-35 de minute. Odată coapte, se lasă să se răcească și se presară cu îndulcitorul rămas.