Poate fi consumat pește cu carne sau lapte?

Draga rabin Baruch,

Am citit această rețetă pe un site evreiesc: știucă de smântână. Știu foarte bine că laptele nu trebuie făcut cu pește? Până acum, am știut că lucrurile cu lapte nu pot întâlni pești.

Are dreptate, dar nu în toate cazurile și nu în toate părerile.

Separarea cărnii de pește

Tora interzice amestecarea cărnii și a produselor lactate (Exod 23:19, 34:26, Deuteronom 14:21; Sul-
chán áruch JD 87: 1.).

În plus, Sulchán áruch (ibid. 116: 2) descrie că preparatele din carne nu sunt amestecate cu pește nici din motive de sănătate. Acesta este motivul pentru care în timpul mesei kosher, peștele și mâncărurile din carne nu sunt împreună pe masă: după aperitivul de pește scoatem mai întâi peștele, tacâmurile și farfuriile rămase, abia apoi servim felul de mâncare din carne (vezi Dárké tsuva 116: 13.; Șapte răspuns de Ziua Recunoștinței Volumul 6 111: 3: 1.). Nici măcar nu le mâncăm una după alta, ci separăm cele două tipuri de mâncare cu puțină pâine, de exemplu (SÁ uo. 3. RÖMÁ), sau întrerupem masa de sâmbătă cu puțin „lechájim” ( ex. pálinka) băutură.

Nu gătim pește și carne împreună, dar nu este nevoie să menținem ustensile de gătit și veselă separate pentru alimentele din pește (Turé záháv uo. 2.; Vezi și Dárké tsuvá uo. 27.).

Separarea de pește și lapte

Potrivit rabinului Joseph Káro (Beth Joseph JD 87: [3 (2)]), nici peștele nu ar trebui consumat cu lapte. Cu toate acestea, RöMÁ scrie despre acest lucru (Dárké Mose ibid. Conform Turá záháv (ibid. 3), textul rabinului Joseph Káro ar trebui corectat direct, deoarece era doar o eroare tipografică, de fapt el însemna carne.

Cu toate acestea, există mai multe opinii în literatura rabinică că acest lucru ar trebui luat în considerare, de ex. Potrivit rabinului șef Joseph Ovadia (1920-2013) (Jöcháve dáát responsum, Volumul 6, Capitolul 48), poporul sefardic ia în serios această interdicție. Cu toate acestea, chiar și conform rabinilor Ashkenazi, care sunt de părere că acest lucru ar trebui luat în considerare, chiar și ei fac o distincție între produsele lactate: deși nu este posibil să gătești în mod special cu lapte sau brânză de vaci, este deja permis cu unt sau smântână (vezi Pitché tsuvá 87: 9.).

Obiceiul Chábád, urmând instrucțiunile lui Cemách Cedek, al treilea rebe Lubavicsi, urmează această opinie cu o asemenea ușurare încât, dacă amestecăm smântână sau unt în lapte, acesta poate fi gătit deja împreună (The Lubavicsi Rebbe: Rösimát hájomán p. 354).