Popcorn de porumb dulce și sărat

La începutul anilor 1990, nu numai că existau cinematografe, brânză artificială sărată sau artificială sau poate versiuni cu micro-popcorn cu miros casnic, dar au apărut și versiuni mai dulci pe păpușile mai sălbatice. Ne-am mâncat bolnavi de caramel, ciocolată și chiar porumb cu glazură roz, apoi totul a dispărut.

Astăzi apar doar pe rafturile din spate ale delicatesei, în visele gastrobloggerilor, iar oamenii par să sufere de amnezie și își neagă copilăria, îndepărtându-se de ea, chiar dacă este o invenție strălucitoare., Se oprește pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Procesul este simplu.
Încălzesc puțin ulei de gătit într-o tigaie mare, cu fund gros. Aproximativ o jumătate de cană, sau 120 de grame de popcorn, merită preparată într-o singură porție. Acest lucru necesită două linguri de ulei.
Reduc flacăra la mediu, apoi stropesc porumbul și îl scutur, astfel încât uleiul să acopere ochii peste tot. Dacă îl fac sărat, îl voi săra deja.
Acoper, dar las un mic gol liber pentru aburul care scapă. Îl las în pace până când încep să-i iasă ochii.
Poate dura câteva minute, dar flacăra nu trebuie ridicată mai sus, deoarece porumbul se va destrăma. Când a început să sară, scutur piciorul la fiecare jumătate de minut. Dacă sărutul este redus la tăcere sau foarte rar, trag piciorul de pe flacără și turn porumbul într-un castron pentru a nu-l coace.

Aromele ar trebui să fie pregătite înainte de popping, deoarece sunt cel mai bine plasate pe porumb în timp ce sunt încă calde.

Aroma sărată este simplă, pentru cantitatea de mai sus aprox. topesti doua linguri de unt si presari cu condimente, usturoi sau branza, sau orice altceva vreau. Turn amestecul pe porumb și amestec cu două mixere mari, mișcări rapide și mari, până când acoperă boabele peste tot. Cealaltă opțiune este să turnați totul înapoi în tigaie, să puneți capacul și să îl agitați până când untul picant acoperă porumbul peste tot.
Versiuni:

Scorțișoară, chimen, ardei, sare
Mix de condimente de turtă dulce, sare
Parmezan: Pentru untul topit aprox. două pumni mari de răzătoare de parmezan, sare.
Chili-lămâie: Strâng jumătate de suc de lămâie și chili măcinat la unt.
Pestos: Am amestecat câteva linguri de pesto cu untul.

Regele popcornului dulce este caramelul, singura versiune care necesită o oarecare dexteritate și precauție, dar rezultatul final îl ridică la înălțimi ingenioase, fără experiență până acum. După uscare, acestea pot fi legate în pachete decorative de celofan și oferite cadou, la fel ca și versiunea de ciocolată, care este chiar simplă. Oamenii curajoși pot combina categorii și sare de porumb și ciocolată caramel, nu numai rece, va fi bine.