Plăcintă de dovleac portocaliu-ghimbir cu cremă de mascarpone la vanilie

Dovlecii sunt doar de sezon, un mare favorit al toamnei! Acum vă împărtășim o rețetă pentru o plăcintă de dovleac super delicioasă!

Ingrediente (pentru tablă de tort de 18 cm diametru, se poate face în 24 cm, dar apoi putem ungi blatul doar cu cremă mascarpone, deoarece va fi mai plată):

Pentru tort:

3 ouă mari separate
25 dkg de făină fină
1,5 buc. praf de copt
1 buc. scorţişoară
1 buc. ghimbir de pamant
Vârf de cuțit de sare
15 dkg zahăr din trestie (25 dkg în rețeta originală, dar a fost încă destul de dulce pentru noi)
15 dkg dovleci rasi (acum am varietate canadiana)
200 ml ulei (floarea soarelui)
Suc de portocale sfert
1 coajă mare, portocală, rasă
15 dkg nuci tocate grosier

Pentru crema de vanilie mascarpone:

35 dkg mascarpone sau altă cremă de brânză
10 dkg zahăr pudră
1 bar de semințe răzuite de vanilie (dacă nu, 1 pachet de zahăr vanilat)

Timp de pregătire: 1 oră și un sfert, plus răcire

Idee de rețetă: Nigel Slater

Sursa: izboltiz.cafeblog

Pregătire: