Insight: Posibile deficiențe într-o dietă vegetariană fără lactate

În cele ce urmează, voi scrie despre posibilele simptome ale deficiențelor din dieta vegetariană fără lapte, idei pentru înlocuirea laptelui și a produselor lactate și rețete. Posibile deficiențe în timpul unei diete vegetariene fără lactate: În timpul unei diete vegetariene sau vegane fără lactate, pot apărea deficiențe în proteine, calciu, fier, zinc, vitamina B 2, vitamina B 6, vitamina B 12 și vitamina D. Nu aș intra în detaliu cu privire la simptomele fiecărei deficiențe, ci mai degrabă subliniez recomandările dietetice pentru prevenirea și eliminarea lor: În cazul proteinelor, combinația corectă de alimente poate evita acest pericol: Mănâncă cereale (grâu, secară, ovăz, orz, orez, hrișcă) cu leguminoase (fasole, mazăre, linte, soia) în combinație sau semințe (semințe de in, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, semințe de mac, nuci, alune,

migdale) împreună cu leguminoase. Această asociere alimentară are ca rezultat proteine complete. Potrivit pentru înlocuirea calciului: -pulsuri -legume verzi: măcriș, spanac, bietă, pătrunjel, broccoli, varză -alimente din cereale integrale -seminte uleiate (în special semințe de susan, nuci și alte semințe de piatră) -fructe uscate: prune uscate, curmale fier Semințe uleioase: mac, nuci Cereale: ovăz Fructe: de culoare închisă, fructe de visiniu: cireșe, coacăze negre Leguminoase: fasole, linte, naut Fructe uscate: prune uscate Când mâncați alimente bogate în fier, este important să intrați în organism cu alimente bogate în alimente. în vitamina C., pentru a favoriza absorbția fierului. Conține vitamina C: măceșe, lămâi, portocale, căpșuni, mere, ardei. Sunt consumate crude, deoarece se descompun sub influența căldurii Vitamina C Zinc Leguminoase Seminte oleaginoase Cereale (în principal germeni de grâu și ovăz Vitamina B 2 Cereale:

de preferat grâu integral Legume: spanac, salată, broccoli, cartofi, roșii Vitamina B 6 Legume: cartofi, porumb, varză Fructe și legume: avocado Fructe: banane Leguminoase Semințe de ulei Cereale: orez brun B 12 - Vitamina B Foarte importantă și atenție sporită, deoarece simptomele deficitului de vitamina B 12 indică un proces ireversibil: afectarea ireversibilă a sistemului nervos și anemie pernicioasă. Deci, aici este important să prevenim dezvoltarea unui deficit. Simptomele apar chiar și după ani, dar apoi, așa cum am indicat serios. Vitamina B 12 nu poate fi înlocuită din alimentele din plante și cereale. Se găsește numai în alimentele de origine animală: de ex. de asemenea, în produsele lactate. Prin urmare, un individ vegetarian cu alergie la lapte poate compensa acest lucru numai artificial: comprimate de vitamina B 12. Înlocuirea vitaminei D: Margarină, uleiuri vegetale Idei pentru a înlocui laptele și ouăle

Pentru coacere în alimente prăjite: utilizați făină de porumb sau făină de mazăre galbenă amestecată cu apă în loc de ouă Amidonul poate fi folosit în loc de ouă (amestecat cu apă) pentru prăjituri, de exemplu (a se vedea rețetele de mai jos) Crema de legume poate fi folosită în locul laptelui, diluat cu apă (Hulala) sau soia, nucă de cocos și alt lapte vegetal. În loc de unt: dintre margarinele care pot fi folosite la coacere, margarina Sarina nu conține lapte, iar din margarinele care pot fi întinse pe pâine, Liga. Pentru paste: pastele dur nu conțin ouă. În cazul legumelor, fierbeți lapte în loc de apă. În loc de iaurt, putem face următorul smoothie: amestecăm fructele cu apă și le aromăm, de ex. cu zahăr și scorțișoară. Inghetata, inghetata poate contine lapte, oua! Deci nu poate fi mâncat. Ciocolată: de obicei preparată cu lapte. Bomboane: zaharurile umplute pot conține și ciocolată (adică lapte) Cereale, fulgi

precum și majoritatea pulberilor instantanee de cacao, deci cumpărați fulgi naturali. Aproape toate produsele de patiserie conțin lapte și ouă. Și croissantul, nu doar cocul „umed”. Trebuie să vă informați, deoarece unele locuri produc ouă și produse de patiserie fără lapte. Laptele poate fi folosit și ca agent de fermentare în pâine. Lista de dulciuri și biscuiți fără lapte și ouă:  Biscuiți de uz casnic (nu toți!)  Covrigi și pesmet: Sticketti, marca Wolf  Biscuiți Hobbits  Tere Fere linzer vanilie, nucă de cocos figure Figura de animal „În fiecare zi” și multe/biscuiți cu litere ett - bețișuri de susan  felie Cerbona - versiune fructată  fulgi de porumb naturali (Profi)  fulgi de porumb extrudiți  Popcorn (aromat natural - Chio) Unele tipuri de pesmet pot conține și lapte. După toate acestea, cea mai recomandată metodă este să pregătești singur mâncarea acasă, de ex.

pâine, pesmet. Oricum, așa putem mânca alimente curate, fără karma altora.