Lintea și tartele de boia de ardei în timpul postului

Miercuri, 14 februarie 2018, 12:30

În perioada de șase săptămâni din Postul Mare, vechii catolici din Somogy au postit în Somogy. Cei mai zeloși nu mâncau deloc carne, de fapt, la sfârșitul carnavalului se păstrau chiar și oale grase, gătite din oale separate de post.

Pe o pungă, aceste ustensile au fost transportate la mansardă într-o pungă de pânză în acest scop. Germanii de la Kaposfő colectau unt într-o găleată de zece litri săptămâni înainte de post, gătindu-l astfel în Postul Mare. Cu toate acestea, majoritatea nu erau atât de stricte, era tipic de ex. postul Büssüs: „Au mâncat puțină carne, nici măcar nu au gătit-o într-un castron gras în fiecare miercuri și vineri, au făcut doar frigărui sau supă de tărâțe. Se găteau doar duminica cu grăsime, altfel ulei de semințe de dovleac sau ulei de flori (ulei de floarea soarelui). În Săptămâna Mare. țineau un post strict în fiecare zi. Au mâncat prune uscate, prăjituri de boia preparate fără grăsime și supă de fasole cu lapte. Mâncărurile tipice de post în Göll erau brânza de vaci amară și afumată, fulgi de porumb cu smântână, grâu de porumb, paste fierte și prăjituri sărate. De asemenea, le-a plăcut să mănânce un sos acru numit pește-orb.

La Patosfa din Zselic, chiar la începutul secolului, era obișnuit ca unii să postească miercuri, vineri și sâmbătă în Postul Mare cu trei ochi de grâu și apă. Acest lucru a fost justificat de faptul că Isus a făcut același lucru în pustie. Unele etape ale postului de patruzeci de zile s-au distins și în Somogy, dar detaliile acestui lucru au devenit neclare.

Cel mai important element al dietei cu ciucuri Husveti este supa cibernetică sau tărâțe. Acest lucru se face turnând tărâțe sau fructe uscate cu apă fierbinte, amestecând puțină pâine sau aluat și lăsându-l acolo până când a germinat, adică fermentează până la un gust dulce-acrișor. Apoi se fierbe, chiar se îmbogățește cu ouă și se consumă fierbinte. Cibere sau kiwi au devenit, de asemenea, un simbol al postului, ceea ce nu este surprinzător, deoarece în fiecare zi această ciorbă nu atât de bogată aburea pe masă. La festivitățile de la sfârșitul carnavalului, Voievodatul Cibere și Regele Conc s-au ciocnit simbolic, iar figura care simbolizează postul, voievodatul Cibere sfâșiat și slab, a ieșit învingător.

A patra săptămână înainte de Paște este săptămâna Gouache. Explicația numelui este evidentă din următorul obicei Mestegnyó: „În Guzsahétën, dacă era înfășurată o gâscă sau o găină, sub ea era înfășurat un bebeluș, o guașă: o rolă mică de paie. S-a făcut sub găină ca picioarele de gâscă sau de pui să nu fie gingios ”. „Obișnuiam să ne luptăm în Guzsahét, mai avem de pui, dar ei îndrăznesc să fie nenorociți”. Potrivit lor, cultura este „în spate”, răsadurile de ardei cad din tigaie. Potrivit oamenilor Hács, nici o găină nu ar trebui să fie plantată săptămâna aceasta, pentru că un pui șchiop și bolnav iese din ou.

A cincea săptămână de post este Black Week, care se închide în Black Sunday. Este urmat de duminica florilor la sfârșitul săptămânii florilor. Obiceiurile de plantare ale oamenilor din Somogy sunt legate de interpretarea populară a numelui săptămânilor de post. De exemplu, Somogyszentpálians au semănat maci (semințe negre) în timpul săptămânii negre. Au fost folosite următoarele vrăji: Ouăle au fost plasate în semințe pentru a menține cultura curată și o bucată de bocch pentru a preveni înghețarea acesteia. Această bucată de bocchord a fost apoi înjunghiată în pământ lângă semința de mac. Oamenii din Hács și Somogyjád nu s-au spălat sau văruit în timpul săptămânii negre, au semănat și macul ca un negru bun. Potrivit lui Zamárdi, nimic altceva nu ar trebui să fie semănat deoarece „gândacii” mănâncă planta. Aici, în Vinerea Neagră, ei mănâncă în mod tradițional paste coapte din semințe de mac. Florile au fost semănate în săptămâna florilor pentru a înflori frumos, culturile din grădină (cartofi, sfeclă) și în ultima săptămână a Postului Mare, în Săptămâna Mare, pentru a crește. În săptămâna florilor, nu ar trebui să fie semănate pentru că atunci ar înflori și nu vor produce.

În biserici, retaula și crucifixul sunt acoperite cu un voal negru în Duminica Neagră. Femeile credincioase îmbrăcate în negru, Zamárdianele purtau șaluri negre, fetele purtau panglici negre. înlocuit cu o panglică roz. În Postul Mare, în Duminica Neagră și cu Flori și în serile de Săptămâna Mare, ieșeau la Calvar, cântau cântece de post și se rugau pentru un rozariu.

Nuntile și balurile au fost întrerupte în timpul Postului Mare. Cu toate acestea, fetele mari se adunau duminica, cântau cântece de împerechere, cercuri de dans. Observația lui ELEK CSÁKY legată de aceasta, publicată de Etnografie în anul 1897: În vecinătatea Lengyeltóti, în perioada de post, după închinarea după-amiezii, fetele mai mari din piața din jurul bisericii „stau împreună în grupuri mai mici sau mai mari. Acum încep să cânte niște cântece populare, iar întregul grup ricoșează în ritmul melodiei. Acest joc se numește pur și simplu sărituri.

În Buzsák, întrunirile postuluiilor tineri se numesc obiceiuri: „Duminică după-amiază, în grădina bisericii, fetele înconjurau un imn, iar flăcăii își fluturau gleznele cu un baston de salcie”.