Căutați o rețetă sau un ingredient

braconat

Campania anti-ouă din anii 1990 este încă vie în mulți dintre noi, cu o ușoară vinovăție, rupem vârful oului moale sau trântim al patrulea ou în letcho, chiar dacă nu ar trebui. Deși este un ingredient relativ bogat în calorii, este departe de a fi la fel de diavol pe cât se pretinde de un deceniu. Consumul de ouă este delicios și, de asemenea, sănătos, cu măsură.

1. Ouă fierte moi, ouă fierte

Ouăle pot fi adăugate la micul dejun în numeroase forme. Un ou moale bun sau un ou tare perfect gătit poate fi, de asemenea, ceresc, dar dacă avem timp și dispoziție, putem oferi ouă într-un mod mai variat.

De exemplu, un ou fiert poate fi înfășurat în puțină carne tocată (de preferință folosind carne tocată făcută pentru prăjirea cârnaților) și apoi prăjit și prăjit. Oul scoțian rezultat este nu numai perfect pentru micul dejun, ci și interesant ca topping.

2. Este mișto chiar și atunci când este braconat

În mediul rural anglo-saxon, ouă braconate sau braconate sunt populare și adesea consumate, unde ouăle sunt sparte în apă fierbinte, cu oțet și apoi fierte folosind o varietate de tehnici pentru a le menține în mare parte împreună. Desigur, acest fel de mâncare este cunoscut și în bucătăria maghiară, doar un astfel de ou se odihnește în supa de ouă acră a multora dintre noi. Cel mai bun mod de a oferi o salată alăturată este să prepari unul dintre cele mai apreciate mic dejunuri cu ouă din engleză, Benedict cu ouă, unde un ou alăturat, plantat pe o brioșă sărată și slănină crocantă, vine cu o cantitate decentă de Sos olandez pe masă. Captură irezistibilă, are o bază reală de fani.

3. Se prăjește într-o tigaie

Pe lângă ouă fierte, vă puteți bucura și de o varietate de versiuni prăjite, dacă doriți un mic dejun consistent. Pe lângă clasicul ou prăjit, omletă și omletă, merită să ne uităm în jurul paletei gastronomice a lumii, putem întâlni nenumărate idei distractive.

Cei cărora le plac ouăle prăjite ar trebui să arunce o privire mai atentă la sandvișul cald bombastic francez numit croque madame, unde sandvișul umplut cu sos bechamel și șuncă este încoronat cu un ou prăjit în formă.

Omleta poate deveni, de asemenea, interesantă dacă o facem în mod japonez, adică coacem tamagoyaki. Este adevărat, pentru aceasta trebuie să obținem o tigaie dreptunghiulară și să ne înarmăm cu o porțiune mai mare de răbdare, dar rezultatul merită oricum. Omleta stratificată realizată în rulouri oferă o experiență complet diferită decât de obicei.

Multe depind și de aroma omletei. Condimentul ouălor, natura grăsimii folosite pentru prăjirea ouălor (de exemplu, gâscă, grăsime de rață, unt, ulei de măsline, grăsime de nucă de cocos), cantitatea și calitatea diferitelor suplimente, legume, carne, brânzeturi se schimbă foarte mult în rezultatul final. Omleta poate fi șuncă, slănină, ciuperci, porumb, spanac, sparanghel sau chiar, dacă le cereți spaniolilor, cartofi.

Tortilla spaniolă, spre deosebire de omologul său mexican, este un mic dejun foarte consistent pe care îl puteți mânca la chioșcurile populare. Aici nu se fac versiuni cu o singură porție, dar se poate cere o felie de câteva tortillas uriașe. Este o soluție ideală pentru un oaspete mai mare, dar împreună cu ruda sa italiană, fritatta, vă așteptați să fie prăjită într-o tigaie care poate fi apoi împinsă în cuptor.

4. Omletă, ingredientul cu mai multe fațete

Omleta finită poate fi utilizată în mai multe moduri, nu trebuie să fie pe farfurie în mod obișnuit. Omleta poate fi umplută în pâine prăjită, care este apoi coaptă pe un grătar de contact cu puțină brânză, înfășurată în foi subțiri de tortilla sau suluri de clătite sărate și chiar înfășurată în foi de strudel, iar apoi strudelul poate fi copt în puțin ulei . Pentru gustările rezultate, merită să oferiți diverse scufundări, smântână, roșii și legume.

5. Ouă la cuptor

Dacă nu doriți să pregătiți micul dejun cu ouă într-o tigaie, puteți lua în siguranță un fabricant de brioșe sau câteva forme mai mici de sufle. Aceasta poate fi căptușită cu câteva fire de slănină feliată subțire, ceapă, ciuperci, legume la grătar sau albite, apoi bateți ouăle și prăjiți-le. Această metodă oferă, de asemenea, o soluție dacă vrem să oferim în același timp un mic dejun cu ouă pentru o companie mai mare, întrucât astfel putem pregăti 12 porții de feluri de mâncare pe bază de ou pe bază. Dacă nu există un mufflin sau un fabricant de brioșe, puteți face bărci în siguranță din foietaj sau puteți tăia unele mai mari, tăiate în jumătăți de roșii, ardei, chifle, care pot fi, de asemenea, umplute cu lucrurile enumerate anterior. Asigurați-vă că umplutura nu poate curge din aluat sau legume.

6. Cremă de ouă

Dacă doriți un mic dejun cu ouă, ar trebui să vă uitați și în jur în zona cremelor de ouă. În timpul verii, asigurați-vă că rămâneți fără cremă într-un timp scurt și păstrați-o la frigider. Baza diferitelor creme de ouă este de obicei ouă fierte, care pot fi condimentate și relaxate cu alte ingrediente în multe feluri. Crema de ouă nu este bună doar pentru micul dejun, dar poate fi și un aperitiv excelent și poate fi folosită chiar și ca umplutură.

Condimente care fac experiența și mai completă

Condimentele verzi proaspete se potrivesc foarte bine cu preparatele din ouă. În plus față de cimbru și pătrunjel, sunt posibile și puțin arpagic, rozmarin, busuioc sau ciorchini. Pe lângă piper, boia este și un condiment clasic pentru micul dejun cu ouă maghiare, nu sunt o pereche aleatorie, cu adevărat percutantă. Merită, de asemenea, să adăugați condimente indiene la ouă. Poate fi pudră de curry sau chiar un condiment separat, cum ar fi chimenul, nucșoara sau ienibaharul.