Ceas de gust

O familie cu o mică familie de rețete de alimente sănătoase, încercate și testate în cea mai mare parte pentru viața de zi cu zi (pentru că tot lăsăm bile de hârtie) și un cadou pentru copiii mei (ca și până acum, doar că acest lucru nu era scris de mână). Contrabanda cu legume cultivate în grădina noastră în mâncare pentru copii, astfel încât și ei să fie bucuroși să o mănânce.

Pagini

Sâmbătă, 9 septembrie 2017

Carne la cuptor cu legume prăjite

Aceasta va fi o rețetă foarte simplă. Am adunat o varietate de legume din grădină, am scos o porție de carne din frigider, am condimentat totul cu sare, piper, vin și am prăjit la foc mic.

Ingrediente:
- carne (oricum, am cotlete acum, pentru că era acasă),
- orice legume, acum am ceea ce am găsit în grădină, adică: sfeclă, păstârnac, cartofi dulci, cartofi, dovlecei, usturoi, ceapă, sfeclă, dar ar fi putut include ardei, roșii, vinete, raie, varză.
- sare,
- piper,
- cateva linguri de grasime (am untura),
- un pic de vin (am rozé acum pentru că era rupt),
- putem adăuga și condimente verzi proaspete, mi-a lipsit acum pentru că nu aveam timp și dorință să fug în grădină.

1. Toate legumele sunt curățate și tăiate în bucăți mai mari. Carnea este feliată.

2. Pregătim o foaie de copt mare și adâncă. Adăugați legumele, sarea, piperul și amestecați. Se presară vin și grăsime. Se amestecă din nou.

3. Am adăugat carnea pentru a acoperi puțin legumele, astfel încât să nu se usuce.

4. Acoperiți foaia de copt și coaceți într-un cuptor de 150-160 grade (adică la flacără lentă) până când totul se înmoaie. Apoi scoateți capacul și prăjiți puțin. Mă grăbeam, așa că la acest pas deja ridicasem temperatura. Nu coaceți mult timp pentru a preveni uscarea cărnii.