Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Frământați aluatul pentru un castron. Fără să mă odihnesc, apăs într-o formă de tort cu capse de 28 cm, pe care am căptușit-o cu o hârtie de copt tăiată rotund în fața ei.

Preîncălzesc cuptorul la 180 C și fac umplutura de spanac.

Într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată în puțin ulei, adăugați frunzele opărite și tocmai tocate. Sare, piper, condimentez cu nucșoară și usturoi ras. Turn in crema, amestec, apoi presaram grisul si amestec in crema de branza cremoasa. Sare cu grijă ca să nu devin prea sărat! Am lovit 4 ouă întregi și amestec până se prăjesc ouăle.

Turn peste tot aluatul. Dau brânză de oaie și slănină, cu care încarc blatul frumos, poate arde chiar și piper colorat grosier.

Am introdus-o în cuptorul preîncălzit și coac cel puțin 1 oră. Este gata când și marginea proeminentă a aluatului a roșit puțin. Am lăsat-o să se răcească puțin (o jumătate de oră) înainte de a o felia ca o prăjitură.

Pentru chiftelele de ouă într-o tigaie, fac omletă din cele 6 ouă în puțin ulei, pe care le amestec constant pentru a le rupe în bucăți mici.

Îmi înmoaie chiflele cu puțin lapte, le strâng, le sfărâmăm cu mâna și le transfer într-un castron mai mare. Aceasta include ceapa roșie rasă, usturoiul ras, 1 ou crud, 1 mână de cimbru proaspăt. Îl condimentez cu muștar, sare, piper măcinat, ardei roșu și, dacă ar fi foarte maleabil, aș presara chiar și un pic de firimitură de ochi în el (să arate ca și cum am fi făcut chiftele obișnuite).

Modelez găluște mai mici cu mâna, le transform în pesmet, apoi le prăjesc în ulei încins.