Prajitura galben aurie, pufoasa

Șifonul este tortul burete gras și perforat al americanilor. Și mai magic cu gem și sos. În absența unei forme speciale, coaceți cu îndrăzneală în tava dvs. preferată de copt. Tortul burete clasic are, de asemenea, câteva reguli importante de urmat, iar sifonul nu face excepție.

Şifon

Ingrediente:

30 dkg zahăr granulat
28 dkg făină
8 ouă
1,8 dl de ulei
1 linguriță praf de copt
2 lămâi
1 pachet de zahăr vanilat
5 g de acid tartric
vârf de cuțit de sare

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Cernem făina într-un castron și amestecăm cu 20 dkg zahăr, praful de copt și sare, apoi lăsăm puțin deoparte. Se aleg ouăle pe jumătate, se amestecă gălbenușurile până sunt cremoase cu restul de zahăr și zahăr vanilat. Se toarnă uleiul, se stoarce sucul de lămâie și se lucrează amestecul de făină. Într-un alt castron, bateți proteina într-o spumă tare cu acid tartric și rotiți-o în masă în mai multe porții cu o lingură de lemn. Este foarte important să nu te rupi între timp.

Se așează într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 35-40 de minute. Nu deschideți ușa timp de cel puțin 20 de minute. Înainte de a-l scoate, faceți un test cu acul. Dacă scoateți cuțitul introdus în aluat gol, gata se face. Separați-l imediat de peretele vasului, dacă nu reușește altfel, cu un cuțit. Înainte de a începe ceva cu el, răcoriți-l complet.