Prăjituri de ciocolată brutale

Lapte sau alimente, rotunde sau pătrate, umplute sau goale - nu contează, ci doar ciocolată. Sau tort. Brutal ciocolată și delicioasă.

Poate că markerul poate fi ciudat, dar dacă e ceva

este atât de bun încât aproape devine dependent

chiar merită laude. Sunt brutali nu numai pentru că au multă ciocolată în ei, ci pentru că sunt toți

câteva mușcături de hormoni ai fericirii

Poate fi atât pentru copii, cât și pentru adulți. Unele nu sunt specific dietetice - deși nu există multă făină - și nu este deosebit de economic, deoarece conține multă ciocolată, unt și ouă. Dar rezultatul final va fi ceresc.

Ingrediente:

pentru tortul cu ciocolata: 30 dkg ciocolata neagra, 25 dkg unt, 1/2 bara de vanilie, jumatate de lingurita de scortisoara macinata, 5 oua, 2 linguri de faina, 18 dkg zahar granulat, 8 cardamom; pentru crema: 1 dl smantana, 10 dkg mascarpone, 3 linguri zahar pudra, 1/2 bat de vanilie; pentru compot: 10 dkg portocaliu, 2 linguri zahăr, un vârf de ghimbir

Pregătire:

Cardamomul este extras, semințele sunt îndepărtate și măcinate fin într-un mortar. Topiți ciocolata neagră cu untul la abur, adăugați zahărul și bastoanele de vanilie. Când se topește, scoateți din abur,

se răcește înapoi și apoi se amestecă încet ouăle cu un tel.

Se amestecă 2 linguri de făină și cardamom praf cu o lingură, apoi se toarnă într-o matriță unsă, eviscerată de 24 cm și se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 35 de minute.

Portocaliul este tăiat în jumătate, însămânțat și aburit cu zahărul timp de câteva minute

, în cele din urmă punem ghimbir în el cu un vârf de cuțit. Se amestecă mascarpone-ul cu zahărul pudră și vanilia semi-lipită răzuită în interior, apoi se amestecă frisca. Se întinde crema deasupra prăjiturii de ciocolată răcită și se ornează cu portocale.

Ingrediente:

4 ouă, 20 dkg unt, 30 dkg ciocolată, 25 dkg zahăr, 3 linguri praf de cacao, 6 linguri simple, făină, jumătate de praf de copt, Nutella, 5 banane, 1 pachet de pudră de ciocolată pudding, 5 dl lapte, raze de nucă de cocos

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.

Se topește 20 dkg de ciocolată cu unt peste abur și se lasă deoparte să se răcească până la călduță.

Ouăle sunt separate, 15 g de zahăr se adaugă în gălbenuș și se amestecă până la spumă. Bateți proteina cu o spumă tare.

Adăugați ciocolata topită la gălbenușul de zahăr și amestecați până se omogenizează.

Odată ce aveți acest lucru, adăugați făina, pudra de cacao și praful de copt și lucrați împreună. Întoarceți albușurile, apoi coaceți-le într-o formă de tort cu unt și făină (26cm) până la testarea acului (aproximativ 35 de minute). Se răcește până la călduț, apoi se taie în două, se unge cu Nutella,

feliați subțire 2 banane peste ea și puneți cealaltă jumătate a tortului deasupra.

Pudră de cremă o facem cu zahărul rămas și grătăm 10 dkg de ciocolată în cremă. Presară restul de trei banane deasupra tortului, apoi unge cu budinca de ciocolată (tot pe lateral) și presară cu așchii de nucă de cocos.

Ingrediente:

6 ouă mari, 30 dkg zahăr, 25 dkg ciocolată neagră, 30 dkg unt de ceai, 10 dkg făină fină, 5 dkg migdale măcinate, câteva picături de arome de vanilie și migdale (acestea pot fi lăsate în afara); pentru răspândirea formei: unt, pentru servire: zahăr pudră

Pregătire:

Bateți gălbenușurile într-un castron cu zahărul, dacă este posibil cu un tel electric, până se îngroașă. Este bine dacă textura sa este similară cu sosul tartru. Topiți ciocolata și untul peste vaporii de apă, având grijă să nu se încălzească foarte tare. Se toarnă în oul îndulcit, apoi se presară migdalele amestecate cu făina și se lasă să se scurgă aroma. Bateți albușurile într-o spumă tare și transformați-le ușor în cele anterioare.

O formă de tort de 24 de centimetri diametru este untă și aluatul este netezit uniform.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (180 ° C; 165 ° C într-un cuptor agitat cu aer) timp de 50 de minute. Finalizarea acestuia poate fi verificată cu acul de carne introdus. Este bine dacă nu se lipeste de pastă. Se lasă să se răcească în formă, se taie în cele din urmă în articole și se servește presărat cu zahăr pudră - eventual și praf de cacao confiat.

Ingrediente:

pentru prajitura: 8 oua, 8 linguri zahar pudra, 3 linguri faina fina, 4 linguri faina de strudel, 3 linguri praf de cacao, jumatate de pachet de praf de copt, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lingura cacao; pentru smântână: 1 pachet de budincă de ciocolată, 2 linguri de făină fină, linguri de pudră de cacao, 3 linguri de zahăr, 5 dl de lapte, 3 linguri de cacao, 5 dkg de ciocolată (bucăți de ciocolată), 1 bucată de rom aroma, 25 dkg de margarină de copt, 20 dkg de cireșe fără sâmburi, 1 bucată de cireșe fără sâmburi; pentru decor: marțipan

Pregătire:

Pentru tortul cu burete, separați ouăle (așezați gălbenușurile într-un castron mai mare). Adăugați zahărul în gălbenuș, bateți cu aprox. Bate 8-10 minute, aprox. la minutul 4 adaugam 1 dl de apa. Făinurile, pudra de cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu se amestecă într-un vas și apoi cca. adăugați jumătate din gălbenuș, amestecați-l încet cu telul, adăugați în cele din urmă amestecul rămas de făină, lucrați până când nu se formează bucăți. Dacă masa este foarte dură, puteți adăuga încă 1 dl de apă.

Bateți albușurile într-o spumă tare la cel mai înalt grad al telului

apoi încet, cu o lingură de lemn, amestecați cu aluatul, având grijă să nu zdrobiți foarte mult spuma. Ungeți fundul formei de tort dorite, tăiați hârtia de copt în fundul formei și apoi

turnați masa și direcționați vârful către un finisaj destul de neted.

Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute. Când ați terminat, scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească 20 de minute, apoi tăiați-l în jurul marginilor, acoperiți-l pe o tavă și tăiați-l în jumătate. Pentru cremă, amestecați pudra de cremă cu făina, zahărul și cacao,

amestecați cu puțin lapte și apoi gătiți cu laptele rămas ca de obicei.

Când ați terminat, scoateți-l de pe foc, amestecați chipsurile de ciocolată și romul și lăsați să se răcească.

Odată ce crema s-a răcit, margarina moale este tăiată în cremă,

apoi amestecați cu un tel până se face spumos și cremos. Turnați aroma de migdale peste cireșe, lăsați-o să stea (nu contează dacă o facem cu o seară înainte), apoi o amestecăm cu spionul. Odată ce crema este gata, o punem la congelator pentru a îngheța (aproximativ 30 de minute). Îndepărtați vârful tortului, puneți-l deasupra, toată smântâna, întindeți-l pe tort ca să fie uniform și neted, apoi puneți blatul deasupra. Tortul este acoperit cu marțipan și decorat.

Turtă galbenă coaptă din 8 ouă, 20 dkg ciocolată cu alune, 2 pachete de pudră de budincă de vanilie gătită, 5 + 6 dkg zahăr, 1 + 4 dl lapte, 25 dkg margarină de copt, 2 pachete de zahăr vanilat

Pregătire:

Ciocolata, spartă în bucăți, se topește la abur. Adăugăm 4 dl de lapte pentru a ne încălzi cu zahărul vanilat. Se dizolvă pudrele de cremă în 1 dl de lapte, se adaugă 5 dkg de zahăr. Odată ce am amestecat budinca în lapte până când nu este aglomerată, o putem adăuga la laptele deja cald și o putem îngroșa la foc lent. Între timp, restul de 6 kg de zahăr se adaugă încetul cu încetul.

Odată ce budinca este suficient de groasă, scoateți-o de pe foc și amestecați ciocolata topită.

Se răcește și se pune la frigider câteva ore pentru a îngheța bine. Se amestecă margarina moale într-o spumă bună și se adaugă budinca de ciocolată terminată puțin câte puțin. Prajitura se taie în trei jumătăți și se umple cu crema finită.

Blatul cu ciocolata topita, lateralul poate fi decorat cu frisca.

Tort de ciocolată fărâmițat, fără făină

Ingrediente:

20 dkg ciocolată amară, 8 ouă, 12 dkg zahăr, 8 dkg unt + o nucă de modelat; pentru glazura: 10 dkg ciocolata amara, 2,5 dl crema

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se fierbe apa intr-o cratita, apoi se topeste ciocolata taiata cubulete peste abur si

se adaugă unt la temperatura camerei

. Gălbenușurile și albușurile ouălor sunt separate, iar gălbenușurile se amestecă cu zahărul până la spumă. Proteina este bătută într-o spumă tare, apoi amestecată cu gălbenușul de ou zaharat și în cele din urmă se învârte ușor în ciocolata topită. Ungem o formă de tort,

se toarnă masa și se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute.

În timp ce coaceți, radeți restul de 10 kg de ciocolată cu glazura. Se încălzește smântâna, se presară ciocolată și se amestecă constant până se topesc. Apoi îl punem peste abur pentru a-l menține cald și îngroșăm puțin. Scoatem tortul de ciocolată din cuptor, lăsăm să se răcească puțin, apoi turnăm peste glazură. Îl oferim călduț.

5 întrebări de luat în considerare înainte de a cumpăra o casă (x)