Napoli

După cum am promis mai devreme, iată câteva sfaturi și trucuri pentru a face Colomba di Pasqua, un tort tipic italian de Paște.

prăjituri

Cu toate acestea, înainte de a intra în el, vom indica deja că oricine este un rătăcitor și ar continua conform rețetei italiene, de ex. puteți face acest lucru la acest link. De asemenea, vă recomandăm site-ul, deoarece creația este însoțită de un videoclip de 10 minute, plus ajutor cu imagini numerotate care documentează fiecare fază a lucrării. Editorul se referă la Colomba unei descrieri anterioare, care durează aproape o zi (din cauza multului timp de așteptare (inactiv), desigur), dar variația descrisă în legătura actuală este un grad mai ușoară. Desigur, cei avansați se pot simți liberi să facă același lucru, iată informațiile necesare.

Dar există și un sfârșit pentru o sută de cuvinte, iată Colomba, în maghiară:

Ingrediente (în 1 porție):

Pentru aluat:

Pentru glazură:

Drojdia de bere este dizolvată în 60 g de apă diluată la 35 °. Puneți 5 dkg de făină într-un castron și adăugați drojdia dizolvată. Lucrați împreună în găluște mici și lăsați să crească acoperite cu un capac transparent până când își dublează volumul (aproximativ o jumătate de oră).

Puneți aluatul dospit într-un bol de amestecare, adăugați 20 dkg de făină, 5 dkg de unt la temperatura camerei, zahăr, coajă de lămâie și 1 ou, sare, lapte călduț, aromă de vanilie și portocală. Se amestecă ingredientele până se omogenizează, apoi se acoperă cu o scândură și se lucrează bine cu o lopată pentru aprox. in 5 minute.

Acoperiți din nou pentru că urmează o nouă fază de fermentare. (Aici putem înșela atât de mult în timp încălzind cuptorul la 80 °, închizându-l și punându-l acolo timp de o oră și jumătate). Așteptăm până aprox. se triplează.

Când ați crescut, adăugați restul de unt și ouă și adăugați stafidele și ultimele 5 dkg de făină. Lucrați împreună pe o scândură și puneți-o în forma de copt. (Dacă aveți doar o formă rotundă de tort acasă, evident, nu trebuie neapărat să o împărțiți în două.)

Când am terminat cu asta, iată glazura:

Măcinați migdalele și alunele cu zahărul din trestie, lăsând câteva boabe de migdale pentru garnitură (aceasta trebuie tăiată grosier). Împreună cu albușurile de ou, așezați într-un castron de amestecat și bateți pentru aprox. Finalizați bine în 5-6 minute. În cele din urmă adăugați făină de porumb, amidon și bateți încă câteva minute.

Se întinde glazura peste aluatul din matriță și se netezește. În acest moment, cookie-ul va crește pentru ultima dată, aprox. Timp de 1 oră până când volumul său crește până la marginea formei de tort.

Apoi la 160 ° aprox. Coaceți timp de 50 de minute, iar când este răcit, presărați cu zahăr pudră.

Este recomandat să parcurgeți puțin imaginile în timpul linkului de mai sus, doar pentru că s-ar putea să nu ne fie frică dacă aluatul este extrem de moale și puțin dificil de manevrat.

După toată această muncă, o felie de dulciuri italiene adevărate este bine!

Ei bine, desigur, dacă doriți să cultivați un pic mai mult pe această temă, puteți găsi, de asemenea, o rețetă italiană Colomba pe acest link, din fericire pentru varietatea mai scurtă ...

  • Acțiune:
  • E-mail
  • Tweet
  • Tumblr
  • Google+
  • Facebook