Căutați o rețetă sau un ingredient

Potrivit italienilor, odată, un băiat sărac a bătut la ușa unei cabane din satul italian. Gazda tocmai frământa aluatul pentru pâine și voia să ofere oaspeților ei o gustare, dar nu era nici o masă gata. Apoi a ciupit o bucată de aluat de pâine, a pus niște legume pe ea și a copt-o la cuptor. Dar prima pizza a fost înregistrată mult mai devreme, dar este adevărat: numele vine de la pinsa - adică pâine plată.

Pizza break oficial

Deja în i. e. Scrierile din secolul al III-lea menționează și un tip de pâine similar pizza. Arheologii au găsit, de asemenea, resturi alimentare similare în timpul excavării Pompei acoperite de cenușă vulcanică. Și în Evul Mediu, versiunea pentru roșii nu exista încă, deoarece fructul în sine nu era cunoscut pe continent, deci era aromat cu grăsimi, smântână și condimente.

Pizza MargHErita

În 1889, în timpul călătoriei la Napoli, soția regelui Umberto I, regina Margherita, i-a cerut bucătarului-șef Raffaele Esposito Brandi să-i uimească cu o delicatesă nouă. Trei tipuri de pizza au fost solicitate maestrului bucătar, a cărui pizza în stil italian, roșie, albă și verde a devenit preferata Reginei. Roșu din roșii, alb din mozzarella și verde din busuioc proaspăt. Atunci maestrul fabricării pizza a intrat în istoria gastronomiei: așa s-a născut pizza Margherita, care a fost desigur numită după regină.

Pizza de azi

Aluatul pentru pizza este un aluat simplu de pâine: conține făină, apă, drojdie, sare, puțin ulei de măsline. După frământare și fermentare temeinică, formează discuri de dimensiuni de placă din ea - cu o targă, dar, desigur, adevăratul lucru este când sunt aruncate în aer și întinse cu mâna. Puteți veni cu ingredientele: roșii, dar de obicei nu crude, ci sos de roșii pre-pregătit, brânză (de obicei mozzarella, dar poate fi și parmezan sau altă brânză), salam, legume etc., și în final condimentul. Pe lângă sare și piper, se adaugă în principal busuioc și oregano. Mergeți la cuptor, desigur, adevăratul lucru este atunci când pizza este coaptă într-un cuptor pe lemne.

Și pentru vegetarieni!

Presărați pătrunjel tocat și puțin usturoi pe o farfurie de paste cu sos de roșii, acoperiți cu inele de roșii și dovlecei, sfeclă pentru copii și mozzarella. Sare, piper, apoi aruncă câteva picături de ulei pe el și îl poți pune la cuptor!

Pizza picantă

Ungeți ușor aluatul cu smântână de usturoi, adăugați sosul de roșii, apoi presărați șuncă afumată tăiată în fâșii și ardei jalapeno înconjurați. Sare, piper, presărați condimente verzi, sfărâmați în final niște brânză de capră deasupra - și puteți merge la cuptor!

De dragul celor mici

Adăugați piept de pui, felii de mozzarella, inele de ananas și puțin oregano la baza de roșii! Lasă gustul dulce al roșiei să domine, copiii vor prefera să o mănânce.

Pizza savvy

+ Aluatul de pizza italian este subțire, în timp ce în America se coace o farfurie groasă cu degetele.
+ Usturoiul ar trebui să fie principalul condiment în versiunile cu aromă de fructe de mare!
+ Quattro formaggi, o pizza cu patru brânzeturi: de obicei făcută cu mozzarella, pecorino, gorgonzola și parmezan.

Coaceți ușor acasă!

Iată cum să faci o pizza divină cu viteza fulgerului:

1. Presară 1 vârf de zahăr în 250 ml de lapte
2. Apoi introduceți 2,5 dkg de drojdie în el
3. Adăugați 1 ou, 50 ml apă, 4 linguri de ulei și ½ lingurițe de sare la 45 dkg de făină, apoi turnați dospul și frământați-l împreună.
4. Pune aluatul într-o foaie de copt unsă, unge cu sos de roșii și îmbogățește-l după gust.
5. Puteți varia și condimentele: se pot adăuga oregano, busuioc, cimbru, salvie, maghiran.

Așa se fac roșii la grătar!
Ingrediente (pentru 8 bucăți): 8 roșii, 2 ardei, 2 ceapă, 100 g brânză feta, sare, piper, 4 linguri brânză rasă, 150 g șuncă de curcan.

Mod de preparare: Tăiați sfertul superior al roșiilor (acestea nu vor mai fi necesare), îndepărtați măduva din fundul lor. Tocam ceapa, boiaua, feta si sunca si amestecam. Sare piperul și apoi umple-l în roșiile săpate. Presărați-le pe toate cu brânza rasă și tedda pe grătar.
Timp de preparare: 40 minute