Pregătirea cuscusului

mâncăruri

Nume maghiar:

Cuscus

Numele original:

sex (berber), كسكس (arab), couscous (franceză)

Origine:

Africa de Nord

Câte doze?

Pentru 4 persoane

Timp de pregatire:

01 min

Repaus/fermentare:

05 min

Timp de gătit/coacere:

00 min

În total:

06 min

Ingrediente cușcuș:

  • 2,5 dl cuscus (aprox. 250g)
  • 2,5 dl de apă fierbinte
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin sau aprox. 2 dkg unt (opțional)
  • Sare

Această rețetă vă va arăta cum să faceți cuscus în cea mai simplă formă posibilă. Puteți comanda mai multe rețete de cuscus sau mai multe informații despre cuscus în general, făcând clic pe link-uri, online din magazinul Exotic Spices.

Pregătirea cuscusului

A face cuscus este foarte simplu. Astfel, această mâncare nord-africană de origine berberă nu este doar un delicios și excelent acompaniament pentru o mare varietate de feluri de mâncare, ci poate și cea mai ușoară garnitură de preparat din lume. Ca o garnitură excelentă pentru aproape orice fel de mâncare, consultați utilizarea acestuia în partea de jos a articolului, dar nu ezitați să fiți creativi!

Pentru a face cuscusul, toarnă doar boabele de aluat uscat cu apă fierbinte. Din moment ce acestea sunt vândute în magazine în stare pre-aburită (este ceva asemănător cu ceea ce se face cu orez, de exemplu, în cazul orezului rapid), nu este necesar să gătiți deloc.

Se recomandă un raport de cuscus la apă clocotită între 1: 1 și 1: 1,5. În primul caz, un pahar de cuscus este însoțit de un pahar cu apă fierbinte, în timp ce în al doilea caz, un pahar și jumătate de apă fierbinte merge. Cred că cuscusul este într-adevăr rapid și un preparat 1: 1 este perfect pentru asta.

    Cumpărați un vas rezistent la căldură și turnați cuscusul uscat. Pentru 4 persoane aprox. numărați un cuscus într-o cană (2,5 dl sau aproximativ 250 g).

Se toarnă cuscusul uscat într-un vas rezistent la căldură

Se toarnă aceeași cantitate de apă fierbinte

Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se odihnească

La ce bun este cuscusul?

Cuscusul este de fapt tarhonul deșertului, un fel de mâncare de paste din grâu dur. În patria sa originală, Africa de Nord, este consumat și ca garnitură pentru mâncăruri de legume sau carne cu sos.

Desigur, este un acompaniament excelent pentru orice mâncare din Africa de Nord, dar nu trebuie neapărat să fie folosit în acest fel. Ca garnitură pentru orice fel de sos, merită să încercați imaginile de ex. Am făcut-o în timp ce găteam o boia de ciuperci (vezi mai jos servirea).

Deveniți creativi, faceți cuscusul adesea ca garnitură! Este un acompaniament excelent la mâncăruri cu sos maghiar sau oriental și nu există nici o garnitură care să fie mai ușor de preparat - deoarece este literalmente gata în 5 minute.!

Aici, de exemplu, vedeți boia de ciuperci servită cu cuscus. Știu că nu pare tradițional, nu. Dar, ca tip de paste, cuscusul este un acompaniament excelent la mâncărurile groase din sos din bucătăria maghiară, inclusiv boiaua. Îndrăznește să experimentezi și tu, adu culoare bucătăriei tale, făcând cuscusul mai des!