A face cappuccino acasă

prepararea

Nume maghiar:

Cappucino, cappuccino

Numele original:

Cappuccino

Origine:

Italia

Câte doze?

Pentru 1 persoană

Timp de pregatire:

02 min

Repaus/fermentare:

00 min

Timp de gătit/coacere:

01 min

În total:

03 min

Cappucino, ingrediente cappuccino:

  • 1 portie de espresso dublu (30-50 ml)
  • 80 ml lapte integral (3,6%)

Cappuccino (sau cappuccino în limba maghiară - vezi ortografia de mai jos) este probabil cea mai cunoscută rețetă de cafea din lume și din Ungaria. Este cunoscut aproape peste tot, îl puteți cere aproape peste tot astăzi, totuși ceea ce obțineți ca cappuccino într-o cafenea din Ungaria (sau, de obicei, în afara Italiei) nu seamănă adesea cu versiunea originală italiană. Și cum poți face cappuccino acasă dacă nu ai un aparat de cafea profesionist? Faceți cappuccino acasă, cu cantități măsurate cu precizie și plus 5 sfaturi tuti pentru rețeta perfectă!

În primul rând, cel mai important lucru de știut despre cappuccino este că această băutură de cafea italiană este făcută dintr-o cafea espresso dublă, din care jumătate se toarnă cu lapte cald și jumătate cu spumă de lapte. Puteți presăra scorțișoară sau cacao pe ea, dar nu aveți nevoie de ea pentru un cappuccino foarte bun.

Când pregătiți cappuccino-ul perfect, nu sunt atât ingredientele cele mai mari întrebări, fie secretul - aveți nevoie doar de cafea și lapte. Deși recunosc, nu strică să cunoașteți cantitățile exacte și acest lucru poate fi găsit aproape oriunde pe internet (o voi da în această rețetă). Dar mai important este modul în care se face cappuccino. De aceea am reunit cele 5 sfaturi pentru a face pe masă un adevărat cappuccino italian!

Făcând cappucino

În rețetă, dau cantitățile pentru a face acasă o porție de cappucino italian original. Dacă este posibil, utilizați o ceașcă de cappuccino special pentru băutură, de obicei este de 180-220 ml.

  1. Pentru un cappuccino delicios, poate cel mai important lucru este momentul pentru a menține totul la temperatura potrivită. La fel este primul sfat ordinea de preparare: mai întâi spumați laptele (în timp ce încălziți paharul, vedeți punctul următor), apoi preparați cafeaua și, în cele din urmă, turnați cafeaua cu lapte și spumă.
  2. THE al doilea sfat este special pentru a face cappucino acasă. Cafenelele nu depozitează în mod accidental cupe deasupra aparatului de cafea: sunt preîncălzite aici. Cu toate acestea, această caracteristică nu este aproape niciodată disponibilă acasă. Pentru a menține paharul răcoros și a nu răcori cafeaua, se toarnă apă fierbinte și se lasă până se spumează laptele.

Pentru cappuccino perfect, preîncălziți ceașca cu apă fierbinte

Se prepară espresso

Cappuccino - făcut acasă

Decorare și aromă de cappuccino

Cappuccinoul realizat în acest mod va fi o experiență gustativă uriașă în sine, de obicei nu chiar aromat în Italia.

Bineînțeles că se poate adăuga zahăr, deși vă sugerez să gustați mai întâi. Laptele integral este dulce în sine, deci cappuccino va fi un fel de dulceață naturală și este posibil să nu vă lipsească zahărul.

În zilele noastre este o modă grozavă să stropiți praf de cacao sau scorțișoară deasupra, cu greu puteți comanda cappuccino acasă fără să-l serviți așa în primul rând sau cel puțin să nu întrebați. Acest lucru se întâmplă și în Italia, dar din nou sugestia mea este să încerci mai întâi sau cel puțin o dată fără ea. La fel ca în cazul multor alimente și băuturi italiene, simplitatea este primordială: un cappuccino foarte bun nu prea are lipsă de scorțișoară sau cacao.

Prepararea unui cappuccino cu spumă de lapte

În cazul spumei de lapte, cel mai important lucru de știut este să folosiți lapte integral (3,6%). Laptele cu conținut scăzut de grăsimi nu va face spuma la fel de frumoasă (sau deloc spumă), iar cappuccino nu va fi adevăratul.

În mod tradițional, spuma de lapte se face cu robinetul de abur al unei mașini de cafea într-un recipient metalic. Aburul eliberat în lapte îl încălzește pe de o parte și îl spumește pe de altă parte. Așa se obține spuma „perfectă”, care este ușor de modelat, de exemplu, și de a crea opere populare de artă cu latte.

Arta latte cu cappuccino

Singura problemă este că există foarte puține aparate de uz casnic cu un astfel de robinet cu abur. De aceea, s-ar putea să doriți să obțineți niște spumă de lapte pentru un bun cappuccino, care face de fapt spuma ca un tel. Deci nu abur, bate. Există două moduri de a face acest lucru:

  1. Mănuși de lapte mai simpli pot fi cumpărați pentru câteva sute de forinți, cum ar fi acest dispozitiv de la IKEA. În acest caz, asigurați-vă că încălziți laptele la 60-63 de grade înainte de a spuma.
  2. De asemenea, spumele de lapte mai scumpe încălzesc laptele și funcționează la simpla atingere a unui buton. Spumele de lapte Nespresso sunt o soluție excelentă și eu folosesc și eu una.

Ortografie: Cappuccino sau cappuccino?

Răspunsul la această întrebare este simplu: conform normelor actuale de ortografie maghiară, forma cappuccino este corectă.

Totuși, aceasta este o reglementare oiană pe care experiența a arătat-o ​​că nu este într-adevăr conformă cu utilizarea de zi cu zi. Adică, majoritatea oamenilor, ca mine, preferă să utilizeze versiunea originală italiană, forma cappuccino.