Prepararea laptelui vegetal acasă (rapid și ieftin)

A face lapte vegetal acasă este mai ușor decât crezi. Tot ce ai nevoie este apă și semințele tale preferate.

Vă arătăm acum două metode, astfel încât să puteți experimenta cu ușurință care dintre ele este mai practică pentru dvs.

Laptele vegetal din semințe înmuiate

1 cană de semințe (migdale, caju, arahide, alune, fistic etc.)
1 litru de apă
putina sare
opțional: sirop de agave, extract de vanilie

Puneți semințele în apă cel puțin o noapte, dar până la două zile - cu cât vă înmuiați mai mult, cu atât veți ajunge mai cremos. Asigurați-vă că schimbați apa cel puțin la fiecare opt ore și clătiți semințele.

După ce înmuierea este completă, puneți semințele împreună cu apa și un praf de sare într-un blender, adăugați puțin sirop de agave și extract de vanilie după gust și amestecați ușor timp de un minut sau două.

Dacă doriți un rezultat final cu adevărat mătăsos, strecurați laptele printr-un prosop subțire de bucătărie sau un filtru de ceai. Sigilat și păstrat la frigider timp de 3-4 zile. Se agită bine înainte de consum.

Lapte vegetal din unt de semințe

5 linguri de unt de semințe (migdale, caju, arahide, alune, fistic etc.)
1 litru de apă
putina sare
opțional: sirop de agave, extract de vanilie

Această metodă este chiar mai simplă decât cea precedentă: amestecați pur și simplu un litru de apă cu cinci linguri de unt de semințe (de preferință unt de semințe neindulcit, fără ulei), un vârf de sare, sirop de agave și extract de vanilie într-unul sau două minute.

Este practic mai cremos decât versiunea anterioară, astfel încât filtrarea poate fi omisă, dar dacă doriți un rezultat final perfect, îl puteți aplica și aici. Se lasă la frigider 3-4 zile.

Dacă ai putea face singur untul de semințe, este de asemenea foarte simplu, dar are o condiție: necesită un blender mai puternic cu cel puțin 600 W.

Răspândiți o cană și jumătate de migdale/caju/semințe preferate pe o foaie de copt pentru o ceașcă de unt de semințe și prăjiți într-un cuptor de 175 de grade timp de 10 minute.
După 10 minute, așezați semințele în tocătorul blenderului și începeți să amestecați la viteză mare. Deschideți ocazional și îndepărtați masa de pe partea laterală a mașinii.
Dacă blenderul nu suportă, faceți o pauză la fiecare 2-3 minute.
Uleiul trebuie să dureze mult timp pentru a se separa, deci aveți răbdare: poate dura până la 10-12 minute până când veți obține unt de semințe cremos.

După ce ați terminat, împărtășiți rezultatul final cu noi în grupul Vegan 2020!