Prepararea roșiilor uscate în ulei acasă

Nu doar pentru fanii de bucătărie

  • uscate

  • Fast food
  • Dieta Candida
  • Diabet, IR
  • Pierdere în greutate
  • IBS, Crohn, Colită
  • Bucătărie crudă
  • Paleolitic
  • Vegetarian
    5 minute + timp de uscare per persoană Ușor
  • Ieftin

Pentru un borcan de zidărie de 200 ml

Trebuie să recunosc, unul dintre alimentele și ingredientele mele preferate sunt roșiile uscate la soare, puse în ulei picant. Îmi place mai ales să îl folosesc pentru preparatele crude din bucătărie, deoarece aduce perfect gustul roșiilor fierte și al kechupului. Dar adăugat la o salată foarte delicioasă sau pur și simplu pus într-un sandviș. Dacă îl cumpărați într-un magazin, prețul unei sticle mici este destul de piperat, așa că merită să faceți acasă. În plus, nu este greu. De asemenea, am făcut-o pentru prima dată anul trecut și a funcționat foarte bine, mult mai bine decât magazinul, care este pus în cea mai mare parte în ulei de floarea-soarelui rafinat.

Sfaturi utile:

  • Cele mai fine roșii uscate sunt fabricate din roșii San Marzano sau Lucullus, deoarece au cel mai mic conținut de umiditate și gustul cel mai intens atunci când sunt uscate.
  • Roșiile pot fi uscate și la soare, într-un uscător și într-un cuptor electric la 50 ° C în așa fel încât să nu închidem complet ușa cuptorului (folosesc o lingură de lemn) pentru a permite scăparea aburului.
  • Puteți folosi, de asemenea, sare italiană de condimente italiană în loc de sare, dar în acest caz nu este nevoie să condimentați feliile de roșie pentru uscare.
  • Condimentele pot fi, de asemenea, înlocuite cu un amestec de condimente italiene fără aditivi.

Pași

Roșiile sunt împărțite, iar jumătățile tăiate sunt sărate foarte ușor și presărate cu condimente după gust. Uscați la soare, într-un uscător sau într-un cuptor electric până când pielea este bine încrețită și lovită.

Așezați firimiturile uscate într-un borcan de zidărie, tăiați un cățel de usturoi, presărați cu mai multe condimente după gust și turnați cât mai mult ulei de măsline extra virgin pe cât acoperă, pentru a împiedica orice să iasă din ulei.
Va fi mai delicios dacă îl maturăm câteva zile.

Antal Vali

Sunt Antal Vali, naturist, fitoterapeut, consultant în nutriție și expert în post. Idestova Mă ocup de naturopatie și promovez un stil de viață sănătos de 30 de ani. În 2017, profesorul László Béky și cu mine am devenit doi naturopati ai anului. Am creat acest site web pentru a ajuta și mai mulți oameni să trăiască o viață curată și sănătoasă fără otravă și otravă, să mănânce alimente delicioase fără să se îngrașe și să navigheze în labirintul dietelor.