Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Revistă» Hipertensiune arterială »Hipertensiune arterială 2008/1» Primele sfaturi

Autor: Nagy Gyuláné Tajti Éva Data încărcării: 2011.11.08.

Colț dietetic

Dă-mi atât de multă forță să accept tot ceea ce nu pot schimba și curaj să schimb tot ceea ce sunt capabil și înțelepciune să nu mă pierd în rândul lor. (Freiderich Oetinger)

În coloană puteți citi nu numai despre dieta bolilor, diete. Vrem să vă ajutăm să navigați în fluxul vast de informații pe care îl întâlnesc despre sfaturi despre nutriție, dietă și stil de viață.

Cu un stil de viață și o nutriție adecvate, ne putem menține sănătatea și putem evita complicațiile bolilor care s-au dezvoltat deja. Nu vă așteptați la vindecări minune! Minunea stă în om! (În omul care acceptă cu înțelepciune ceea ce nu poate schimba, care își va schimba factorii care îi afectează negativ viața cu voința sa și care își extinde întotdeauna cunoștințele pentru a găsi calea corectă în lumea noastră bogată în informații de astăzi.)

Îndrăznim, vrem să ne schimbăm stilul de viață și dieta într-un mod care să ne permită să fim o parte activă a recuperării noastre, să ne protejăm sănătatea.

Ce putem face singuri pe lângă medicamente pentru a ne scădea tensiunea arterială?

Străduiți-vă să vă atingeți și să vă mențineți greutatea ideală. Cu toate acestea, în cazul supraponderalității, este important un obiectiv realist. Dacă indicele de masă corporală (IMC) este mai mare de 35, obiectivul nu ar trebui să fie atingerea imediată a greutății corporale ideale. Reducerea greutății corporale cu 10 kilograme îmbunătățește semnificativ tensiunea arterială, colesterolul din sânge și nivelul zahărului din sânge.
Reduceți aportul zilnic de sare de masă (clorură de sodiu).
Mănâncă mai multe fructe, legume proaspete, astfel încât să primești mult mai multe vitamine și minerale în corpul tău. Potasiul, magneziul și calciul au un rol proeminent.
Mănâncă mai multe fibre dietetice.
Rareori bem puțin și vin de bună calitate.
Nu fuma! Deși fumatul nu are un efect antihipertensiv direct, este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare.

Exercițiile fizice regulate măresc metabolismul, ajută la menținerea greutății corporale optime, oferă o senzație și o stare de fitness mai bună, crește performanța inimii. Realizarea și menținerea greutății corporale optime este una dintre pietrele de temelie ale tratamentului dietetic al hipertensiunii, despre care vom discuta acum în detaliu. O metodă de calcul al greutății corporale ideale este indicele Broca: înălțimea corpului minus 100, din care deducem încă 10% pe parcursul a 35 de ani pentru a obține greutatea corporală ideală. Exemple:

Femei de 165 cm: greutate corporală ideală: 165-100 = 65 kg, în grupa de vârstă sub 35 minus 10%: (165-100) × 90% = 59,5 kg.

175 cm bărbat: greutate corporală ideală: 175-100 = 75 kg, în grupa de vârstă sub 35 minus 10%: (175-100) × 90% = 67,5 kg.

Experții folosesc valoarea IMC (indicele de masă corporală) pentru a evalua starea nutrițională: greutatea corporală actuală (kg)/înălțimea 2 (m2).

Vârsta (ani)	IMC (intervale normale)
19–24	19–24
25–34	20-25
35-44	21-26
45-54	22-27
55-64	23-28
Peste 65 de ani	24-29

Valoarea sub IMC corespunzător vârstei arată malnutriție, valoarea peste IMC corespunzătoare vârstei prezintă supraponderalitate și obezitate. Pentru a menține o greutate constantă, aportul și eliberarea de energie trebuie să fie în echilibru. Dacă consumăm mai multe calorii decât necesită metabolismul și activitatea fizică, greutatea noastră corporală poate crește la nesfârșit prin depuneri de grăsimi.

Obținem energia de care avem nevoie pentru viața noastră din mâncarea pe care o consumăm. Nutrienții care furnizează energie sunt carbohidrații, grăsimile, proteinele.

Factorii care determină aportul de energie:

metabolism
activitate fizica
Nu
vârstă

Pierderea în greutate este un program pe termen lung, o schimbare de atitudine în domeniul dietei noastre obișnuite. Cât, ce, ce și când mâncăm?

Cât costă?

Pentru a vă calcula metabolismul, utilizați o formulă simplă:

Bărbați: 900+ (10 × kg greutate corporală), de ex. Pentru un bărbat care cântărește 80 kg: 900+ (10 × 80) = 1700 kcal
Femei: peste 700 (7 × kg greutate corporală), de ex. Pentru o femeie de 65 kg: 700+ (7 × 65) = 1155 kcal
Factori de corecție pentru activitatea fizică:
inactiv (muncă de birou, sedentarism): 1.4
moderat activ (muncă fizică ușoară, de ex. coafor, asistent de magazin): 1.5
foarte activ (muncă fizică grea, de ex. lucrător agricol, pavaj etc.): 1.8

Pentru un om de 80 kg cu un factor de corecție de 1,4: 900 + 10 × 80 × 1,4 = 2380 kcal
Pentru un om de 80 kg cu un factor de corecție de 1,5: 900 + 10 × 80 × 1,5 = 2550 kcal
Pentru o femeie de 65 kg cu un factor de corecție de 1,4: 700 + 7 × 65 × 1,4 = 1617 kcal
Pentru o femeie de 65 kg cu un factor de corecție de 1,5: 700 + 7 × 65 × 1,5 = 1730 kcal

Dacă ne reducem aportul de energie cu 500 kcal pe zi în comparație cu nevoile noastre de energie, putem obține o pierdere în greutate de 0,5 kg pe săptămână.

Consumați zilnic fructe și legume proaspete datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale. Când preparați salate, folosiți întotdeauna uleiuri bogate în acizi grași omega-3 (rapiță, soia, ulei de măsline). Nu este necesar să folosiți sare atunci când pregătiți salate, folosind condimentele verzi potrivite (menta, arpagic, busuioc, oregano) și aromele (muștar, suc de lămâie) putem realiza o combinație perfectă de arome. Ingredientele din rețete au un conținut ridicat de antioxidanți, care este esențial pentru buna funcționare a organismului.

Timea Lantos este dietetician

Ce și din ce?

Pentru corpul nostru, ceilalți nutrienți ușor disponibili care oferă energie sunt carbohidrații. Evitați consumul de zaharuri native (zahăr granulat, zahăr pudră, miere, zahăr brun), în special băuturi răcoritoare zaharate. Folosiți un îndulcitor artificial pentru îndulcire. Mănâncă legume și verdețuri ca salată proaspătă sau garnitură la abur. Alegeți produse bogate în fibre, integrale, din pâine și produse de patiserie.

Când mâncăm?

Greutatea corporală a celor care consumă o dietă cu același conținut energetic, dar împărțită în mai multe mese (5) nu diferă de cei care consumă aceeași dietă conținând energie cu 2-3 mese. Excesul de calorii consumate în orice moment al zilei, care nu sunt utilizate ca energie necesară, ajung în depozitele noastre de grăsimi. Nu mâncați după ora 6 seara.

Pentru cine recomandăm și dieta utilizată în hipertensiune?

Cine vrea să slăbească
Cine are colesterol ridicat
Cine are niveluri ridicate de trigliceride
Și pentru toți cei care vor să mănânce sănătos

Nagy Gyuláné Tajti Éva

Dietetician senior la Managementul Nursing, Universitatea Semmelweis. Domenii de expertiză: nefrologie, hipertensiune, diabetologie. Este membru al Colegiului Profesional de Nutriție Umană.