Sunt primii care beau cafea

Știați că finlandezii beau cea mai mare cafea din lume, 168 litri pe an? Este adevărat, se consumă 198 de litri de lapte de persoană. Putem citi despre acest lucru și despre multe alte lucruri interesante în Pente Bernadett: În bucătăria rudelor noastre. în cartea sa de bucate cu sunet personal, în care invită cititorul într-o călătorie culinară în Finlanda.

Partea introductivă a publicației prezintă câteva date utile de bază despre rudele noastre din nord, enumeră regiunile istorice mai mari. Din scurta istorie culinară, obținem o explicație excelentă, printre altele, a rădăcinilor obiceiurilor alimentare finlandeze, efectele condițiilor climatice dure, rolul pâinii, fructelor de pădure, vânatului din pădure sau al peștilor. Autorul nu uită o scurtă referință la istoria științei: notele lui Antal Reguly din 1839 despre dieta țăranilor finlandezi.

Cartea este despre mâncare tradițională, pește, fructe de pădure și așa mai departe. despre modelul de farfurie de astăzi, adică alfabetul alimentației sănătoase. Dar putem citi despre ceremonia cafelei, care a ajuns la rangul de self-catering, și despre sensibilitatea frecventă la lactoză în rândul finlandezilor, sau despre egalitatea femeilor în pub-uri. A fost o decizie bună pentru autor să dedice un capitol separat obiceiurilor și mâncării festive. O altă virtute a cărții este că o parte semnificativă a alimentelor este disponibilă și în Ungaria; comunicați și numele finlandez al mâncării; de multe ori oferă vin după rețete. Glosarul de la sfârșitul volumului și clarificarea unităților de măsură consolidează gradul de utilizare a colecției de rețete.

Cititorul poate prelua o operă de bază la scară largă, fără clișee, în istoria culturală și gastronomie. Fotografiile demonstrative fac ca cartea să fie similară albumului. Ultima carte de bucate finlandeză a fost publicată în Ungaria în a doua jumătate a anilor 1980, așa că acest volum actual umple cu siguranță un gol mare. Va fi un cadou frumos nu numai pentru prietenii finlandezi!