Prin urmare, uleiul de măsline este foarte sănătos

Este bun pentru creier, inimă, dar ne ajută și să luptăm împotriva bacteriilor.

Creat: 28 august 2020 12:09 PM
Modificat: 28 august 2020 14:51

Uleiul de măsline se obține în mod ideal după ce măslinele coapte au fost zdrobite și măcinate, presate și sunt 100% vegetale și pure. Este foarte popular și în Ungaria, poate fi folosit pentru aproape orice, de la paste la salate, dar poate juca chiar rolul de grăsime din prăjituri. Cu toate acestea, cel mai bun lucru despre gustul și versatilitatea sa este că are o serie de efecte pozitive asupra sănătății noastre, dintre care WebMD a compilat acum o compilație.

Există mai multe versiuni

Dar, înainte de a începe să discutăm beneficiile pentru sănătate, merită să ne clarificăm ceea ce suntem diferența dintre uleiul de măsline extravirgin, virgin și cel rafinat (ușor). Practic, eticheta de pe sticlă este menită să ne spună despre aceste trei soiuri cât și după ce proces de procesare a intrat uleiul de măsline în sticlă. Esența extravirginului este că măslinele culese din copac în decurs de 24 de ore sunt presate la rece și nu sunt supuse niciunui proces chimic., iar aciditatea uleiului nu depășește 0,8 la sută. Uleiul de măsline virgin este fabricat în mod similar, dar poate avea deja un conținut de acid de 2%. Versiunea rafinată este cea care este procesată cel mai mult, de trei ori, deci calitatea sa rămâne și în urma celorlalte două. În plus, există soiuri care sunt deja de o calitate foarte slabă, deoarece uleiul rezidual este de obicei extras din prăjituri de măsline prin presare de mai multe ori (toate părțile culturii sunt incluse) printr-un proces chimic.

Care este cel mai sănătos?

Desigur, versiunea extra virgină, deoarece păstrează majoritatea nutrienților și așa-numitele substanțe fitochimice care pot ajuta la combaterea cancerului și a bolilor de inimă datorate presării la rece.

Îmbunătățiți sănătatea inimii

Mai multe studii mari au arătat deja că la cei care dieta dvs. include ulei de măsline extravirgin, cu risc mai mic de boli de inimă. Conține compuși activi care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la menținerea flexibilității pereților vaselor de sânge.

Acestea reduc riscul de accident vascular cerebral

Înlocuirea grăsimilor mai puțin sănătoase cu ulei de măsline în dietă vă poate reduce riscul de accident vascular cerebral cu până la 40%.

Combate inflamațiile

Inflamațiile din corpul nostru pot duce la dezvoltarea bolilor cronice. Cu toate acestea, antioxidanții din uleiul de măsline extravirgin funcționează în corpul nostru ca niște analgezice antiinflamatoare. Acidul oleic din el are, de asemenea, un efect antiinflamator.

Ce sunt radicalii liberi? De ce sunt periculoase?

Conceptul de radicali liberi s-a înrădăcinat în conștiința publică, deoarece aceste molecule mici au devenit principalii dușmani ai sănătății noastre în ultimele decenii. Cu toate acestea, mulți oameni știu despre ei doar că sunt răi, se îmbolnăvesc și că pot fi luptați cu antioxidanți. Deși ideea poate fi rezumată într-adevăr în acest fel, merită să fii conștient și de detalii.

Are un conținut ridicat de antioxidanți

Radicalii liberi sunt particule instabile din corpul nostru care ne pot deteriora celulele. Cu toate acestea, antioxidanții pot ajuta la prevenirea sau încetinirea acestor procese. Iar uleiul de măsline extravirgin este plin de antioxidanți care reduc riscul de a dezvolta boli.

Distruge bacteriile

Unele dintre ingredientele din uleiul de măsline capabil să reziste bacteriilor dăunătoare precum Helicobacter pylori. Această bacterie stomacală poate provoca ulcere sau chiar cancer, dar substanțele din uleiul de măsline pot ajuta organismul să distrugă acest agent patogen.

Are un efect de prevenire a cancerului

Dieta mediteraneană, care a fost dovedită prin multe studii că este sănătoasă, este cunoscută nu numai pentru plasarea ingredientelor vegetale în fața cărnii, ci și pentru că este bogată în ulei de măsline. Și cercetările au arătat că cei care mănâncă în acest fel sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta, printre altele, cancer de colon, pancreas, sân și prostată.

Este, de asemenea, bun pentru creier

Și dacă efectul de prevenire a cancerului nu este suficient de convingător, iată un argument plus în favoarea dietei mediteraneene: poate da creierului un plus de impuls. Cercetările au arătat că alimentele bogate în ulei de măsline ne ajută să ne folosim creierul mai repede și mai bine, să înțelegeți mai bine conexiunile și să vă amintiți - toate acestea sunt valabile și pentru persoanele cu boală Alzheimer.