De aceea uleiul de măsline este sănătos

De la cercetare la cercetare, cercetarea modernă susține ceea ce știau bine grecii antici: uleiul de măsline este una dintre cele mai sănătoase alegeri.

Grăsime sănătoasă

Nu toate grăsimile sunt create egale. Uleiul de măsline este cea mai bună alegere posibilă dintre uleiurile cunoscute. Este un factor fundamental în „paradoxul grecesc”, adică cine urmează o dietă mediteraneană bogată în grăsimi, cu atât sunt mai mici șansele de boli cardiovasculare și obezitate. Probabil ați auzit de efectele benefice ale uleiului de pește. Uleiul de măsline extravirgin conține aceiași acizi grași omega-3, reduce grăsimile din sânge (astfel riscul de boli de inimă), durerile articulare și artrita.

Împotriva obezității

Nu este un secret faptul că obezitatea afectează din ce în ce mai mulți oameni în America, mai ales în rândul copiilor este un fenomen de masă. S-a demonstrat că consumul regulat de ulei de măsline ajută la menținerea greutății corporale și la controlul nivelului de zahăr din sânge, insulină și colesterol. Uleiul de măsline este plin de lipide dense, colesterol „protector”, așa-numitul Cu HDL. Dintre toate uleiurile disponibile, uleiul de măsline este cel mai saturat acid gras, tipul de grăsime care nu este oxidată în organism.

Antiinflamator natural

Uleiul de măsline extravirgin conține și o substanță specială, fitonutrient oleocantal. Oleocantal este un antiinflamator, cum ar fi ibuprofenul. Medicii spun că inflamația este legată de - poate fi o cauză - alergii, depresie, boli de inimă sau cancer. Oleocantal în ulei de măsline, pe de altă parte, ajută la controlul inflamației.

Fii un bucătar inteligent

Nu numai că este cel mai sănătos tip de ulei, dar este și cel mai gustos. Luați în considerare utilizarea uleiului de măsline în loc de unt și alte uleiuri vegetale. În acest fel nu veți pierde aromele și vă veți bucura de bogatele beneficii ale uleiului de măsline.

Nu numai că tigaia este delicioasă

Luați niște pâine pita sau baghete, înmuiați-le în ulei de măsline și mâncați-le ca gustare! Este unul dintre cele mai populare garnituri sau ingrediente pentru salată printre greci. Bucătarii italieni recomandă ca după fierbere să ucidem penne sau ziti (un tip italian de paste) cu ulei de măsline. Cu aceasta, gustul complet al pastelor este reținut de uleiul de măsline.

uleiul

Extra virgin sau virgin?

După cum știm, uleiul de măsline extravirgin are unele beneficii specifice pentru sănătate și un gust destul de distinctiv. Dar ce face uleiul de măsline extravirgin? Uleiul de măsline extravirgin provine din prima presiune a măslinelor. Aceasta este întotdeauna presată la rece, ceea ce înseamnă că nu se utilizează căldură sau substanțe chimice pentru produsul final. Nu conține aditivi sau conservanți.

Rezultatul? Un ulei de măsline nealterat își păstrează gustul și aroma naturală. Uleiul de măsline virgin provine din a doua presare și este de calitate inferioară. În Grecia, aceștia au o relație specială cu uleiul de măsline virgin, cu 80% din producția extravirgină. În schimb, doar 50% din producția italiană și mai puțin de 30% din producția spaniolă sunt extra virgin.

Subtitrările uneori mint

Din păcate, multe produse susțin că sunt „fecioare în plus”, chiar dacă nu sunt pure. În America, potrivit unui sondaj, 69% din uleiurile de măsline de pe raft nu sunt pure. O modalitate prin care puteți verifica autenticitatea unui produs este să vă uitați la locul de origine. Dacă 80% din uleiurile din Grecia sunt extravirgin, atunci șansele ca uleiul de măsline să vină de aici sunt foarte favorabile pentru calitatea potrivită. Faceți o mică cercetare acasă despre mărcile pe care le veți găsi pe rafturile supermarketurilor și abia apoi alegeți!