eddmagad

Faptele despre uleiuri și grăsimi ne-au convins pe mine și pe mulți alții că organismul nostru nu are nevoie de jumătate din cantitatea de grăsime pe care o luăm dintr-o dietă occidentală medie. Acest lucru este demonstrat și de colesterol ridicat, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, diabet, accident vascular cerebral, tromboză și rate ridicate de demență în societățile sociale la nivel mondial. Acum gândește-te la asta câți prieteni, membri ai familiei aveți, care sunt deficienți de grăsime. și câte persoane au probleme de colesterol, tensiune arterială, inimă, sânge și zahăr din sânge.

Deci, nu este atât de greu să eliminăm excesul de grăsimi și uleiuri din dieta noastră. Ușor de gătit cu noi obiceiuri și tehnici, și chiar prăjiți minunat fără adăugarea de ulei, grăsime, margarină și unt.

Nu prăjiți ceapa în ulei! Ei bine, atunci min? Pe apa. Atât de simplu și cât mai ieftin și el! Fierbând ceapa în apă, ceapa devine și mai dulce! Ascultă din ce în ce mai mult! Feliați ceapa cât mai mică posibil și adăugați-o în tigaie când apa este deja fierbinte și fierbeți la o temperatură ridicată! Poate că procesul durează puțin mai mult ca și când ai folosi ulei! Cu toate acestea, nu veți simți nicio diferență în mâncarea finită! Atunci de ce ai mai folosi ulei după aceea? Folosește apa! Mult mai sănătos și mult mai ieftin și! În același mod, puteți coace ceapa în orice alt lichid fără ulei, în funcție de starea de spirit, cum ar fi bere, vin, oțet sau suc de legume lăsate în afara gătitului și vărsate din supă! (Nu aruncați niciodată sucul rămas dacă gătiți fasole sau legume! Puneți-l în sticle mici, păstrați-l la frigider și folosiți-l pentru a garni ceapa!)

Nu aruncați sau prăjiți în ulei! Coaceți lucrurile a la cuptor fără ulei pe hârtie de copt. Întoarceți mâncarea o dată, astfel încât ambele părți să devină roșii. Pentru unele alimente, puteți acoperi inițial vasul de copt cu folie pentru a-l înmuia și apoi prăjiți-l la capăt fără folie. De asemenea, în funcție de mâncare, experimentați când să o folosiți normal, la grătar sau agitat la aer funcții. Cumpărați un pachet de hârtie de copt sau încercați să coaceți într-o pungă de copt. De asemenea, sunt mult mai ieftine decât petrolul! În plus, va fi mult mai ușor să curățați și să spălați tava de copt și tava de copt!:)

Condimentați pentru a obține arome, încercați să „aromați” alimentele fără grăsimi! Dacă gătești fără grăsime, de obicei vei avea nevoie de mai multe condimente! (Puteți citi postarea mea despre condimente aici!)

Încercați în schimb crema casu "cremă" utilizare! O altă metodă foarte simplă de înlocuire a cremei este atunci când există îngroșiți puțin laptele vegetal cu amidon de porumb și bineînțeles că condimentezi!

Dacă doriți să gătiți fără grăsimi în viitor, iată următorul ustensile de bucatarie s-ar putea să aveți nevoie practic:

- O tigaie bună, antiaderentă, mare - de preferință cu capac, dar puteți folosi și folie pentru a o acoperi

- Steamer - Nu este necesar să cumpărați un steamer profesional, nici eu! În schimb, îl puteți aburi folosind un coș de paste. Puneți apă în fundul cratiței, puneți lucrurile în coș, acoperiți și fierbeți la foc mic!

- Oil Spray - De exemplu, dacă doriți să prăjiți brusc ceva într-o tigaie (banana prăjită) sau să-l prăjiți (clătite), pulverizați uniform tigaia cu o cantitate minimă de spray de ulei și veți reduce semnificativ cantitatea de ulei folosit. Dar nu utilizați spray-uri de ulei pre-ambalate cumpărate din magazin, deoarece acestea sunt uleiuri de calitate foarte slabă, arome etc. conține. În schimb, cumpărați un ulei Alnatura 100% de floarea-soarelui în DM (nu ulei de măsline, porumb, rapiță, deoarece au un punct de ardere foarte scăzut și o mulțime de radicali liberi nocivi atunci când sunt încălziți), obțineți o sticlă de sticlă cu spray și faceți propriul ulei - det. Dacă nu aveți o sticlă care suflă, nu vă faceți griji (încă nu am una)! Înmuiați un prosop de hârtie în ulei și pur și simplu ungeți tigaia cu el!

- Veselă de copt ceramică cu smalț alb - aproape nimic nu se lipeste în el sau doar minim (există unele bune în IKEA)

- Cuptoare pentru brioșe din silicon sau cutii pentru brioșe

Și aici vine punctul! Modul de a face sosuri de salată fără ulei?! Iată câteva combinații pe care le folosesc pentru a crea salate divine fără a pierde o picătură de ulei pe ea:

½ - 1 suc de portocale + muștar/roșii conservate + condimente

½ - 1 suc de lămâie + muștar/conserve de roșii + condimente

Oțet balsamic + muștar + miere (sirop de arțar/agave)

Oțet de mere/oțet de vin alb + muștar + oregeno + granule de usturoi + miere (sirop de arțar/agave)

Muștar + roșii condensate + lapte vegetal + suc de lămâie

Apă + fasole albă + muștar + sirop de arțar (miere) + suc de lămâie amestecat (posibil condimentat cu sos de soia, tahini și fulgi de drojdie de gen)

Muștar + sos de soia + suc de lămâie + apă + sirop de arțar (miere/agave) (+ eventual fulgi nobili de drojdie)

Sos de mere + muștar + granule de usturoi + suc de lămâie

Și ce dacă ce să ne ungem sandvișul dacă nu unt sau margarină? 2 minute, o mulțime de creme sănătoase sandwich fără etanșant, grăsimi saturate, ulei vegetal izolat, eventual uleiuri hidrogenate sau arome, coloranți și conservanți:

„Unt”: zdrobit într-o furculiță cremoasă cu o bob albă - Acesta este noul meu unt „natural”! Perfect pentru orice sandviș și trebuie doar să deschideți o cutie! Desigur, puteți îmbunătăți și mai mult deliciile și faceți „untul” cu mirodenii, granule de usturoi, muștar, roșii conservate, suc de lămâie, sos de soia după cum doriți.

Avocado: zdrobit cu o furculiță, cel mai cremos „unt” pe care ni l-a dat natura.

Fasolea este plină cu fibre, fier, vitamine, și în loc de grăsimi inutile, inutile, putem face pâine divină în ele în 2 minute. Vitamina C favorizează absorbția fierului, așa că picură-l în sandvișul tău câteva picături de suc de lămâie, sau pune-l în inele de roșii, ardei, și a maximizat absorbția fierului recuperat.

Gătitul fără grăsimi este de fapt ca învățarea unei limbi noi. Trebuie să exersezi și să aplici multe în practică și va merge! Mai ușor decât crezi! Data viitoare când rămâneți fără ulei acasă, pur și simplu nu mai cumpărați o altă sticlă și, dacă nu sunteți acasă, nici nu o veți folosi! În schimb, veți fi forțat să încercați sfaturile de mai sus și, până veți observa, vă veți obișnui.!

Mâine vom vedea cum brioșele, prăjiturile, buretele etc. cum să evitați adăugarea de grăsimi atunci când coaceți.