Proteine ​​- și ce conține ...

Ce este proteina, de ce consumăm shake-uri proteice?

Proteina este practic elementul constitutiv al mușchilor noștri. Proteina este descompusă de organism în aminoacizi, cele mai mici unități, și utilizată sub această formă. În forma sa naturală, proteina se găsește în carne, produse lactate, ouă și cantități mici din plante. Sportivii își completează în principal mesele cu shake-uri proteice. Acestea facilitează în mod semnificativ consumul zilnic de proteine, iar cu ajutorul lor este posibilă evitarea intrării de grăsimi și carbohidrați suplimentari care se găsesc în alimentele naturale care conțin proteine ​​enumerate, care nu sunt necesare din punct de vedere al nutriției. Adică, cu ajutorul smoothie-ului proteic, corpul primește în mare măsură proteine ​​pure. Cu toate acestea, majoritatea shake-urilor proteice conțin și alte ingrediente, cum ar fi absorbantele de proteine, antioxidanți sau ingrediente concepute pentru a spori gustul și experiența estetică.

alte ingrediente

Smoothele proteice includ proteine ​​din zer, albuș de ou, proteine ​​din soia, proteine ​​din lapte și pulberi de proteine ​​mixte. Culturistii preferă în mare parte proteinele din zer, deoarece sunt absorbite rapid în comparație cu altele. Desigur, proteinele cu absorbție lentă au și ele un loc în dietă, de ex. seara înainte de culcare. Proteinele din zer sunt suplimente excelente după ce te trezești când corpul este înfometat și după antrenament când este important să obții urgent aminoacizi. De asemenea, putem face diferența între proteinele din zer în funcție de rata de absorbție. Acest lucru se datorează faptului că rata de absorbție depinde de lungimea lanțurilor de aminoacizi din proteine ​​pe care organismul trebuie să le descompună. Cu cât lanțul de aminoacizi este mai scurt, cu atât este mai ușor pentru organism să îl descompună. Cele mai scurte lanțuri sunt peptidele, urmate de forme hidrolizate, izolate și concentrate. În ceea ce privește raportul calitate-preț, concentratul din zer este, în general, cea mai bună alegere pentru un sportiv, dar în perioadele deosebit de importante, cum ar fi sezonul competițional, merită să alegeți un izolat sau hidrolizat dintr-o proteină cât mai grasă și cu carbohidrați.

Ce înseamnă „80% proteine”?

Pulberile de proteine ​​conțin o serie de alte ingrediente, în plus față de proteine, pentru a asigura gustul, solubilitatea, textura și culoarea potrivite. În consecință, o pulbere de proteine ​​cu un gust acceptabil NU va avea NICIODATĂ un conținut de proteine ​​mai mare de 80%. Aceasta înseamnă că 100g de pulbere conține 80g de proteine ​​și 20g de alt ingredient. Altele includ carbohidrați (de exemplu, dextroză sau maltodextrină, posibil fructoză în preparate dietetice), grăsimi, îndulcitor, colorant, balsamuri (de exemplu, solubilizatori cremoși), arome și altele asemenea. O proteină delicioasă va avea cu siguranță câteva grame de grăsimi și carbohidrați. Chiar dacă o anumită pulbere de proteină conține o vitamină, este dificil să treci peste 75g de proteine ​​la 100g. În consecință, o pulbere de proteine ​​cu conținut ridicat de proteine ​​nu va fi cea mai bună, deoarece dacă este un produs de calitate și conține într-adevăr ceea ce este scris pe el, producătorul va trebui să economisească cantitatea de proteine ​​cu ingrediente care îmbunătățesc experiența gustativă. În consecință, cu cât este mai scăzut conținutul de proteine, cu atât este mai ușor să formulați suplimente alimentare mai fine decât delicioase, incluzând eventual și alte ingrediente precum creatină, vitamine, potențatori de burr, extracte din plante etc.

Majoritatea proteinelor din zer conțin 70-80% proteine, deci merită să alegeți una în cazul în care eticheta indică faptul că există 70-80g proteine ​​pe 100g porție. Proiectați acest lucru în porțiuni. Dacă o porție este de 30g, va conține 20-25g de proteine.

De asemenea, conține ceea ce este scris pe ea?

Totuși, ce poate fi într-un produs dacă nu este ceea ce este scris pe el?

De unde știu că proteina mea are calitatea potrivită?

  • Producătorii mai pretențioși monitorizează constant conținutul ingredientelor produselor lor. Oricine este cu adevărat important pentru consumator nu-i este rușine să le publice și astfel încât toată lumea să fie perfect informată că a ales calitatea potrivită. Deci, ideea este: alegeți întotdeauna marca care este cea mai fiabilă, care are grijă să verificați calitatea propriului produs și să informați despre acesta! Dacă un producător întreprinde public rezultatele inspecției fiecăruia dintre ciclurile sale de producție, atunci în ciuda fluctuațiilor mici (care din păcate face parte din tehnologie) - pare să ia foarte serios problema calității.
  • Pentru noi la Shop.Builder, este foarte important să includem produse de la producători pe care le recomandăm în mod specific, despre care suntem convinși că sunt de o calitate impecabilă.
  • Din august anul acesta, unul dintre producătorii pe care îi recomandăm în mod constant de ani de zile s-a angajat într-un proiect unic în lume. În fiecare zi, produsele proteice ale fiecărui ciclu de producție sunt testate în propriul laborator din fabrică (pe care l-am vizitat și pe care vi-l vom raporta într-una dintre emisiile BB.Tv). Dar, nu numai că sunt testate, rezultatele sunt puse la dispoziția tuturor!

Ultima întrebare pe care o puteți avea este: de ce sunt doar suplimentele proteice pe această listă? Răspunsul constă în faptul că conținutul de proteine ​​și grăsimi este relativ ușor de măsurat. Cu toate acestea, măsurarea conținutului de carbohidrați este puțin mai dificilă, deci este mai calculată după măsurarea celorlalte trei componente - mai degrabă decât măsurarea acestora. În plus, formulările complexe (cum ar fi creșterea în greutate) conțin atât de multe alte ingrediente suplimentare, cum ar fi de ex. creatină, aminoacizi, potențatori de penetrare etc. care ar arăta proteine ​​în timpul măsurării pentru a afecta foarte mult rezultatul. Pe de altă parte, câștigătorii în greutate sunt folosiți de sportivi și culturisti în primul rând datorită aportului crescut de carbohidrați. În acest caz, abaterea de 10-15% din industria alimentară se încadrează bine în dietă.