Apara pestii! - Cremă sandwich de mare (vegană)

Știu că ați așteptat zile întregi raportul, pe care vi l-am promis pe paginile mele de Facebook și Instagram, despre ceea ce am mâncat într-un tur de deplasare cu bicicleta pe bază de plante, pe malul de 65 km al Tisei. Îți cer puțin mai multă răbdare, pentru că în această frumoasă oră de vară încercăm să petrecem cât mai mult timp în aer liber ca să mergem cu bicicleta și cât mai puțin în fața computerului. Dar credeți-mă, ceea ce este întârziat nu depinde.

De aceea, în schimb, vă voi spune ce este atât de special la această rețetă și îmi permiteți o perspectivă asupra dietei noastre. Dacă sunteți interesat doar de o rețetă de cremă sandwich, nu este nici o problemă - dacă derulați în jos, veți găsi o listă de ingrediente nu prea lungă și complicată, precum și o descriere. Dacă aveți un Lidl, un Aldi sau orice magazin similar în apropiere, veți găsi fiecare ingredient pe rafturi. Mâncărurile sănătoase și semnificative nu depind de ofertele magazinelor și piețelor ecologice, sau de o mulțime de ingrediente necunoscute - ci de alegerile medii ale oamenilor obișnuiți.

Și dacă îmi urmăriți site-ul de multă vreme, nu vă voi spune o mare cantitate de noutate spunând că, dacă navigați pe site-ul meu, suntem în cea mai mare parte o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante. (eu fără carne, lapte și ouă) de 1-2 ori pe săptămână. îl completăm cu niște pești sau fructe de mare de bună calitate (în special fructe de mare). Care este această perturbare în sistem?:)

Vă voi spune: nu am luat decizia din motive etice, ci după îndelungate cercetări și deliberări. Am trecut și prin sistemul de actualizare, numărarea caloriilor, știu majoritatea dietelor și dietelor. Mai presus de toate, totuși, cred în știință: așa că, după o anumită precauție, am început să caut în direcția dietelor bazate pe dovezi, unde cercetarea și „masele” autentifică modul de viață pe care cineva îl pune pe viață.

Așa cum am făcut cunoștință cu stilul de viață cu conținut scăzut de grăsimi Forks over Knives, am fost uimit să observ că dieta Engine 2 s-a răspândit în America după ce „tatăl său”, colegii lui Rip Esselstyn, au schimbat viața (și sănătatea) un întreg pompier înainte să înceapă să educe atât pompierii americani, cât și societatea americană la scară largă. Am citit „Cum să nu mor?” și aplic și ceea ce știu din conceptul „duzină pe zi”.

În plus, aduc un omagiu modului de viață holistic oriental (medicina) și dietei cu cinci elemente, care, de asemenea, nu este „vegană” dacă ne ținem de concepte, totuși urmează abordarea în care cred: mâncarea ta este viaţă. (În curând voi dedica o intrare acestui stil de viață/dietă.)

Și cu câteva exemple smulse, vreau doar să vă arăt: suntem cu toții pionieri care am luat o decizie care credem că este cea bună în acest moment. Eu însumi nu sunt nici medic, nici dietetician; Sunt un profesor care lucrează în prezent pentru o multinațională, dar iau toate deciziile bune și rele din mulți ani de când am găsit o cale - deoarece domeniul meu experimental este propria mea viață.:)

De asemenea, sunt fericit că am în spate un hinterland de susținere pe care nu l-am cerut niciodată. să mănânce și să trăiești exact așa - majoritatea elementelor de bază sunt aceleași și faptul că carnea apare pe farfurie la un oaspete sau prăjește o ouă amestecate - domnule, îmi pare rău. Principalul lucru este că nu trebuie să pun carne prăjită pe masă în fiecare zi - și pentru sănătatea sa, lucru pe care din fericire îl vede, așa că nici decizia sa nu a fost obligată.

Sper să nu mai fie atât de surprinzător că, deși mănânc uneori pește, îți aduc totuși crema sandwich sandwich Forks over Knives Save the Tuna - da, ar putea fi chiar și cremă de ton, dar poate fi consumată în siguranță de vegani etici și de persoane cu anumite sensibilități alimentare.

Vei raporta asta când ai terminat?:)

1 ceapă de culoare violet medie, tăiată în cuburi mici
1 țelină mai mare, tăiată în cuburi foarte mici
3-4 buc. murături, tăiate în cuburi foarte mici
1 lingură, capere, tocate foarte mărunt
1 cutie de naut, bine spălată și clătită sub apă curgătoare
2-3 ek. tahini (cremă de susan) - magazin organic, magazin arab, DM
1 buc. mustar Dijon
1 buc. sirop de arțar/sirop de agave/miere non-vegană
sare de mare și piper proaspăt măcinat
semințe de floarea soarelui prăjite uscate (opțional)

Taiem mai întâi aromele: ceapă mov, țelină, murături și capere - dacă aveți aceste preparate, ne putem pune laolaltă cuptorul rapid!.

Apoi îl amestecăm în naut cu un mixer de băț. Adăugați tahini, muștar, îndulciți după gust, sare și piper. Apoi este bine să amestecați bine cu condimentele tocate și, dacă sunt utilizate, cu semințe de floarea soarelui.

Cel mai bine este să îl puneți la frigider pentru câteva ore sau chiar o noapte pentru a aduce aromele la un loc, dar îl putem servi chiar imediat: cu pâine integrală de grâu de bună calitate, frunze de salată verde și la fel de multe legume ca adevăratul!