Pui umplut - galantină de pui

La noi, o reuniune de familie nu poate trece fără carne umplută. Majoritatea pufului umplut se face și se servește rece. În toamnă, mulți oameni de pe Facebook s-au conectat la un videoclip care arăta cum să îndepărtezi cu abilitate toate oasele dintr-un pui și cum să-l transformi într-o delicatesă umplută care poate fi feliată ca un puf de porc.

porumb fiert

Știam deja atunci că va trebui să încerc asta, o putea face și o gospodină obișnuită?.

Experiența mea:

Videoclipul este de 10 minute - am reușit să scot primul pui în 45 de minute cu ajutorul soțului meu, dar funcționează și se poate face acasă.

Dezosarea cu un cuțit foarte ascuțit nu este foarte dificilă, este adevărat, carnea crudă este destul de alunecoasă, ceea ce nu este vizibil în videoclip. Este greu să prinzi și să ții puiul așa cum ai nevoie, dar poate funcționa împreună cu familia împreună. Uneori, era nevoie de o mână masculină puternică, strânsă.

Am făcut o cantitate relativ mare de umplutură (din 4 chifle), așa că micul nostru pui la grătar a luat dimensiunea unei rațe mai mici până când am umplut toată umplutura. Data viitoare, voi face umplutură din 2, maximum 3 chifle.

L-am copt în tigaia mea de rață timp de aproximativ 2 ore, a devenit foarte delicios. Umplutura a fost puțin moale când era caldă, dar la rece a fost complet ca carnea mea umplută.

Umplutură: 4 chifle, 4 ouă întregi, pătrunjel verde, maghiran, sare, piper, porumb fiert

Înmoaie chiflele în apă, stoarce-le, zdrobește-le bine, adaugă ouăle crude și condimentele. Umplutura poate include porumb fiert, ciuperci tăiate feliate sau ficat de pui tocat, toate amestecate bine

Așezați păsările umplute într-o tigaie sau tigaie, ungeți vasul și presărați puțină sare pe fund, puneți puiul pe el. Partea superioară a păsării este, de asemenea, sărată, condimentată după gust și apoi coaptă la cuptor la 180-200 grade timp de 1,5 - 2 ore.