Pulpă de miel cu rozmarin

Mod de preparare

1. Coapsa este curățată de orice membrană, deși acest lucru nu este foarte frecvent la un animal tânăr, iar apoi carnea este tăiată la capătul piciorului, astfel încât să se poată așeza frumos de pe os. Frecați carnea cu sare și piper.

2. Usturoiul este curățat, tăiat în jumătate și, după ce au fost tăiați din mugurii lor verzi, sunt tocați grosier. Despre tulpina de rozmarin este de aprox. Se ia 1 linguriță de frunze, se toacă grosier, se amestecă cu usturoiul în ulei.

3. Curățați sfecla și ceapa, înconjurați-le subțire, puneți-le într-o foaie de copt cu frunza de dafin. pe aceasta așezăm pulpa de miel, pe care o ungem bine cu uleiul picant. Se toarnă un pahar mic de apă peste legumele din jur și se adaugă rozmarinul pe jumătate chel.

4. Mielul este apoi introdus într-un cuptor preîncălzit și încălzit la foc mediu (180 ° C; 165 ° C într-un cuptor agitat cu aer) timp de cca. Coaceți timp de 1 oră. Între timp, ungeți friptura cu ulei picant de mai multe ori, inversând-o de câteva ori. Dacă lichidul se evaporă din legumele de dedesubt, compuneți cu puțină apă, dar lăsați-l să se prăjească pe grăsimea sa la sfârșit. Un picior de miel este bun dacă nu este nici moale, nici greu la atingerea unui deget, ci flexibil.

5. Când coapsa este gata, transferați-o de pe foaia de copt pe o placă de tăiat. Puneți grăsimea vegetală rămasă din foaia de copt pe foc. Se presară făină, se prăjește jumătate de minut, apoi se adaugă roșiile concentrate. Se prăjește încă o jumătate de minut, apoi aprox. Turnăm 3 deci de apă pe ea. Se aduce la fierbere, amestecând. Gustați, dacă este necesar, adăugați sare, piper, condimentați cu sos de soia, filtrați în cele din urmă.

6. Începem să feliem piciorul de miel aproximativ paralel cu osul său, îl așezăm pe o farfurie și îl presărăm cu friptura sa gustoasă. Carnea trebuie să fie ușor roz la mijloc, adică pe jumătate gravată, dar nu trebuie să picure sânge din ea când este tăiată felii. Chipsurile noastre de cartofi sunt potrivite pentru garnitură.

Picioare de miel cu rețetă rozmarin, sfaturi bune

în general, numărul de kilograme din coapsă ar trebui să fie copt la temperatura medie pentru cât mai multe ore. Deci, dacă 1,5 kilograme, atunci 1,5 ore, dacă 2 kilograme, atunci 2 ore.

În descriere Pulpă de miel cu rozmarin Vă dorim mult succes în realizarea acestei rețete. Pentru mâncarea terminată, pentru mâncare, totuși, un poftă bună. Pe site-ul nostru veți găsi multe rețete similare de calitate cu imagini, descrieri, ingrediente. Unele sunt de casă, iar altele sunt profesionale în bucătărie. Există câteva rețete simple, rapide, dintre care unele sunt puțin mai complicate. Există, de asemenea, alimente ieftine și mai scumpe, dar fiecare este delicios și sigur îi va încânta atât pe cei care o prepară, cât și pe cei care o vor consuma. În căutarea detaliată, puteți filtra după mai multe criterii, căutați printre rețete, astfel încât fiecare să poată găsi mâncarea care îi place cel mai mult, fie că este o sărbătoare, o zi săptămânală sau orice ocazie.

Scrie un comentariu

Cometariu: Postările trimise pe site-ul nostru web sunt examinate de moderatorii noștri 24 de ore pe zi. Deși postarea trimisă va apărea imediat pe site, moderatorii noștri o pot șterge oricând, în conformitate cu Condițiile de utilizare, în cazul unui conținut inacceptabil.