Site-ul vegetarian și vegan Moss

Capitolul 4 MOȘTENIREA ALEGERILOR NOASTRE ALIMENTARE - Puterea presiunii sociale

Indexul articolelor

Capitolul 4 MOȘTENIREA ALEGERILOR NOASTRE ALIMENTARE
Moștenirea noastră: educarea copiilor
Importanța plecării de acasă
Puterea presiunii sociale
Gânduri la gust
Apărarea cetății
Toate paginile

După cum putem vedea, credința omniprezentă a culturii noastre de dominație asupra animalelor, a mâncării și a mărfurilor lor este o moștenire vie care se transmite de la o generație la alta prin cel mai puternic ritual comun, consumul de alimente. Când sunt întrebați de ce mâncăm carne, majoritatea oamenilor spun trei motive principale: avem nevoie de proteine, toată lumea le are și are un gust bun. Primul motiv este un bun exemplu de credință moștenită. Ni s-a spus încă din copilărie că avem nevoie de proteine animale și credem că, în ciuda dovezilor copleșitoare din contră. Pe lângă această gravură profundă pe care trebuie să o mâncăm animale - pe care o putem pune la îndoială plecând de acasă - celelalte două motive principale sunt presiunea socială și gustul.

Pe lângă această presiune socială vine și o presiune publicitară care vine direct din sectoarele hranei pentru animale. Industria cărnii, a produselor lactate și a ouălor este cunoscută pentru publicitatea agresivă a produselor lor. Sunt vizați în special copiii și lucrătorii din domeniul sănătății. Este bine cunoscut, de exemplu, că industria lactatelor furnizează „materiale educaționale” gratuite școlilor care promovează fără rușine produsele lactate de zeci de ani. Industriile de hrană pentru animale au, de asemenea, relații cordiale cu organizații de nutriționiști profesioniști, dieteticieni și medici: aceștia își sponsorizează programele și studiile și le susțin financiar în alte moduri. Aceste organizații, bineînțeles, rambursează favoarea recomandând - sau cel puțin fără a pune la îndoială - consumul de alimente de origine animală.

Suntem înconjurați de imagini și mesaje din mass-media care promovează consumul de carne, produse lactate și ouă. Restaurantele fast-food pe bază de carne sunt omniprezente în mediul nostru cultural și cheltuiesc miliarde de dolari anual pentru a face publicitate și a recomanda produsele lor. McDonald’s, de exemplu, cheltuie 500 de milioane de dolari pe o singură campanie publicitară, în timp ce Institutul Național de Cercetare a Cancerului (NCI) cheltuie doar 1 milion de dolari pe an pentru a accentua consumul de fructe și legume de cinci ori pe zi. (1) Industria produselor lactate cheltuie sute de milioane în campaniile sale de publicitate extrem de eficiente și primește chiar asistență financiară și juridică din partea guvernului federal pentru promovarea produselor sale! Alimentele sunt cea mai mare industrie din SUA și sunt dominate de sectoarele cărnii, al produselor lactate și al ouălor. Ca potențiali consumatori, suntem constant bombardați cu mesaje sofisticate și nu atât de sofisticate pentru a le cumpăra produsele. Pe măsură ce creștem, cei mai mari agenți din industria cărnii, lactatelor și ouălor sunt, desigur, părinții noștri, familia, vecinii și profesorii, iar mai târziu colegii noștri, familia și prietenii.

Îmbrățișăm acest lucru și formăm o imagine despre noi înșine care ne definește comportamentul: cineva care mănâncă normal și se bucură de anumite alimente. Industria publicității a descoperit de mult că, deși rezistăm încercărilor directe de a influența, suntem ușor influențați atunci când ne pot convinge să ne identificăm cu o anumită imagine. Odată ce ne identificăm cu o imagine, industria trebuie să manipuleze imaginea doar pentru a ne manipula comportamentul. Privind imaginea unui „american de succes”, pe măsură ce mănâncă anumite alimente, bineînțeles că vrem să cumpărăm aceleași alimente deoarece ne considerăm și noi americani de succes. În mass-media, programarea și publicitatea lucrează astfel mână în mână pentru a crea o nevoie puternică și de încredere pentru anumite produse.

Trebuie menționat faptul că o altă sursă majoră de presiune pentru consumul produselor de origine animală este profesia medicală, care are un displace aproape universal față de dietele pe bază de plante. Asistența medicală este a doua cea mai mare industrie din SUA după industria alimentară, iar industria farmaceutică, la fel ca industria alimentelor rapide, cheltuie sume uriașe pentru publicitate și promovarea produselor sale. Cu investiții uriașe în sănătate (și băncile care se ascund în spatele ei) în spitale, cercetare, echipamente, medici, universități medicale și alte aspecte ale structurii sale masive, necesită un aflux constant și fiabil de oameni bolnavi. Se înțelege brusc că sunt puse la dispoziție atât de multe instrumente pentru a descuraja oamenii să nu-și pună la îndoială stilul lor de viață omnivor - văzând dovezi copleșitoare că am fi mult mai sănătoși și mult mai puțin fiabili consumatori de produse farmaceutice și servicii medicale dacă nu mai folosim alimente de origine animală.

Așadar, presiunea din partea prietenilor, a familiei și a însoțitorilor, împreună cu presiunea pe piață a industriei alimentare și a asistenței medicale, ne pune o forță foarte mare pe toți să mâncăm alimente pentru animale și ne limităm cunoștințele despre consecințele acțiunilor noastre. Aceste forțe influente din viața noastră nu vor să plecăm de acasă și să ne gândim cu propriile noastre capete la ceea ce mâncăm și care sunt consecințele alegerilor noastre alimentare. Culmea ironiei este că, în mijlocul acestei presiuni, cineva care ne pune la îndoială consumul de hrană pentru animale poate răspunde supărat: „Nu-mi spune ce să mănânc!” Ni s-a spus deja, cu cuvinte lipsite de ambiguitate, ce să mâncăm.

De-a lungul istoriei, putem vedea că presiunea socială este un factor eficient în sufocarea dezvoltării sociale și promovarea rasismului, intoleranței, violenței și războiului. În timp ce obiceiurile sociale ne pot afecta fără îndoială într-un mod pozitiv, este clar că pot face acest lucru în multe moduri negative. Presiunea socială, de exemplu, este un factor puternic la băieții adolescenți, încurajând abuzul de droguri și alcool, tratând fetele ca obiecte sexuale și stigmatizând homosexualitatea - ducând unii băieți în disperare și sinucidere. Este bine cunoscut faptul că, în Germania nazistă, presiunea socială a jucat un rol important în capacitatea lui Adolf Hitler de a-și consolida puterea, ucigând milioane de evrei, țigani, comuniști și homosexuali și începând războaie majore. Un exemplu deosebit de întunecat al forței teribile exercitate de presiunea socială este persecuția vrăjitoarelor din Europa medievală, care a terorizat femeile de secole și a ucis barbar zeci de mii.

Presiunea socială a avut, fără îndoială, un impact puternic în statele sudice ale SUA înainte de Războiul Civil, întărind punctele de vedere rasiste albe necesare sclaviei cu stereotipuri și rituri sociale care demonstrau superioritatea albilor. Astăzi, presiunea socială este la fel de fundamentală în răspândirea viziunilor rasiste că animalele sunt ale noastre de mâncat, purtat și folosit. Stereotipurile extrem de negative despre animalele de fermă trăiesc în conștiința publică, ceea ce ne face complet orbi la inteligența și frumusețea porcilor, vacilor, găinilor, curcanilor, peștilor și a altor animale. Riturile sociale de opresiune, cum ar fi rodeo-urile, circurile și grădinile zoologice, întăresc toate riturile cotidiene dominante și excluzive cunoscute sub numele de mese. Puterea presiunii sociale este enormă pentru exploatarea colectivă a animalelor: nici măcar cei mai lacomi membri ai Ku Klux Klanului nu ard o cruce de trei ori pe zi!

Adesea vedem că, dacă nu suntem implicați în opresiunea și mâncarea animalelor, suntem condamnați și excluși în multe feluri. Presiunea ar putea fi mai evidentă în cultura cowboy-ului din Wyoming decât în mediul urban din Chicago, dar presiunea este încă peste tot și pur și simplu este prea înfricoșător pentru ca mulți dintre noi să reziste, mai ales atunci când vine vorba de membrii familiei sau colegii pe care vrem să le mulțumim.