Boli frecvente

Articole recomandate pe această temă:

A fost o senzație minoră când cercetătorii americani au descoperit recent pietrele unei mori de mână din Israel și au găsit reziduuri de amidon în canelurile pietrei morii. Ceea ce a făcut o grevă cu adevărat mare: amintirile materiale din BC. S-au format în jur de 20.000. Pe baza constatărilor, cercetătorii presupun că moara a fost folosită pentru a măcina orz sau grâu. Descoperirea este cel mai vechi artefact de prelucrare a cerealelor cunoscut în prezent. Astfel, destinul comun al umanității și al cerealelor este mult mai vechi decât ne-am presupus până acum. Cerealele sunt astăzi baza aproape tuturor agendelor de reformă din întreaga lume, pentru un motiv întemeiat. Acest lucru se datorează faptului că semințele care dau putere oferă beneficii despre care mulți dintre noi habar nu au.

În urmă cu aproximativ trei ani, meiul maro a apărut pe piață și a făcut o mare stropire. Înainte, sucul de cereale și orz a provocat senzația mondială. De altfel, orzul a fost folosit ca „agent dopant” natural în cele mai vechi timpuri încă din cele mai vechi timpuri și recent s-a descoperit că „uleiul de orz” este o sursă extrem de bogată de vitamina E. În Europa, doar inițiații știu despre asta, dar în Anglia, Barley-Water sau „apa de orz” este extrem de apreciată. A fost unul dintre cele mai populare remedii populare din arhipelag de secole, aplicat aproape tuturor problemelor.

Rețetă: pentru apă de orz aprox. Înmuiați 100 g de orz în 2 litri de apă timp de ore și apoi aduceți-l la fierbere. Apoi, la foc mic, cu două smochine sau cu câteva curmale pentru cca. Gatiti incet 1,5 ore. Consumăm sucul filtrat. Puteți adăuga, de asemenea, niște suc de lămâie proaspăt stors și coajă de lămâie proaspăt rasă (netratată). Dacă este necesar, poate fi aromatizat cu miere sau chiar cu un praf de sare. Pe lângă aditivii menționați, poate fi îmbogățit cu suc de fructe (de obicei suc de mere) până la 0,5 litri. Băutura preparată în acest fel poate fi consumată atât caldă, cât și rece.

Mei maro împotriva deficitului de minerale

Meiul brun menționat mai sus, cunoscut și sub numele de mei preistorici, este o formă sălbatică de mei bine cunoscută tuturor. Aici se folosește cerealele întregi, măcinate. Este destinat în principal meselor crude. Meiul maro se distinge prin conținutul său extrem de ridicat de minerale. Cel mai izbitor este conținutul său ridicat de silice, dar conține și mult fier, printre altele. Siliciul (materia primă a silicei) a fost neglijat până acum pe nedrept pentru a ne păstra sănătatea. Acest mineral este unul dintre principalele „elemente de bază” ale cartilajului și țesutului conjunctiv, precum și părul, pielea și unghiile noastre.

O serie de efecte pozitive sunt atribuite mei brun. Benefic pentru reumatism, artroză sau varice, căderea părului și tinitus. Așadar, nu este rău să-l încercați - dar cu moderare. Cine are afecțiuni intestinale - de ex. suferă de boală celiacă - este mai bine să vă abțineți de la aceasta. Conținutul ridicat de acid tanic și resturile ascuțite de miez pot irita sever intestinele.

În afară de aceasta, meiul brun a devenit parte a dietei naturale. Materie primă relativ originală, naturală, plină de valori speciale. Poate fi o modalitate excelentă de a ne îmbogăți bucătăria și de a reduce riscurile pentru sănătatea noastră (stări de deficiență, modificări degenerative).

Există multe tipuri de mei. Până acum știam doar despre meiul de aur, cunoscut și sub numele de mei galben. De asemenea, are o serie de caracteristici excelente. Meiul este decojit pentru a obține bile galben-aurii care nu trebuie gătite mult timp. Este ușor de digerat, conținutul său de proteine este foarte valoros, carbohidrații sunt foarte nutritivi. Meiul de aur conține, de asemenea, o mulțime de minerale și oligoelemente valoroase, vitamine și substanțe vegetale bioactive.

Cerealele sunt, de asemenea, populare sub alte forme. Asa numitul Pâinea esenică, care este un BC. Din 165 d.Hr. Este numit după adepții unei tendințe religioase evreiești care a existat până în anii 50. Unii spun că această pâine este una dintre cele mai sănătoase mese posibile. Nu sunt fursecuri, ci sunt făcute din semințe înmuiate, mai mult sau mai puțin pre-germinate. Acestea sunt plăcinte, nu pâinea în formă de pâine pe care o cunoaștem. În Germania, a fost recent comercializat sub formă de bare tip baghetă. În cazul pâinii Essen, calitatea este garantată, deoarece pâinea este făcută numai din cereale și apă de izvor, iar în loc de coacere durează aprox. La 30 ° C preferă să fie uscați.

De asemenea, este scrisă o cereală străveche apropiată de grâu, care a fost adesea folosită de celebrul stareț german vindecător medieval, Sf. Hildegard de Bingen. Stareța educată credea că ortografia se vindeca intern „ca un balsam” și o considera cea mai bună boabe din existență. El i-a garantat consumatorului „carne bună și sânge bun” și a alungat gândurile dure.

Natura pură: camuflajul

Kamut este un cereal vechi egiptean redescoperit recent. Este deosebit de fin și extrem de bogat în materiale valoroase.

Kamut (triticum turgidum polonicum), cunoscut și sub denumirea de triticale, este unul dintre soiurile de grâu tare și era deja produs în cantități mari pe vremea faraonilor. A fost folosit în mod tradițional pentru a face paste. Sensul original al numelui său este sufletul pământului.

Sună ca o poveste orientală și tot ce s-a întâmplat cu kamutul amintește de descoperirea mormântului lui Tutankhamun. În 1948, în timpul săpăturilor, s-au găsit cereale speciale, mari într-un borcan. După cum sa dovedit, germinau. Cu o propagare atentă, am reușit să producem în cantități suficiente și să producem prin metode agricole.

Cerealele „antice” au devenit în curând un concept printre susținătorii nutriției naturale. Kamut are proprietăți care îl fac foarte atractiv: consumatorul său este de aprox. Zboară înapoi cu 6.000 de ani mai devreme. Boabele nu au fost niciodată încrucișate cu niciun alt soi, nu au fost manipulate, fondul său de gene este complet original. Are un gust special, ușor de nuci și o valoare specială de „conținut”: aceasta înseamnă că are un conținut de proteine cu 40% mai mare decât orice altă cereală. O mulțime de acizi grași nesaturați și aprox. Conține cu 35% mai multe minerale (magneziu) și oligoelemente (zinc, seleniu) decât cerealele moderne.

Muesli - povestea de succes elvețiană

Muesli-ul este descoperirea lumii de către medicul elvețian Maximilian Bircher-Benner. Mergând prin munți, a observat ce alimente sănătoase, pe bază de cereale și fructe, consumau oamenii alpini. Rețeta a fost testată și dezvoltată cu succes de către familie.

Rețetă: pentru a prepara muesli, înmuiați 1 lingură de fulgi de ovăz în 3 linguri de apă timp de 12 ore. La gătit, adăugăm o jumătate de suc de lămâie, precum și 1 lingură de lapte condensat - păstorii montani au fost în mod evident în măsură să adauge lapte proaspăt sau smântână și 1-2 mere la cereale. Dacă o alegem pe aceasta din urmă, fructele ar trebui să fie rase fără curățare până la cereale și amestecate cu ea imediat. În cele din urmă, adăugați 1 lingură de nuci sau alune tocate grosier, eventual migdale în amestec.

Aceasta este rețeta originală, dar nu trebuie neapărat să ne ținem de ea. Există nenumărate variante, toate oferind delicatețea aromelor și ingredientele necesare sănătății: fructe uscate, semințe (de exemplu semințe de in, semințe de susan), sucuri proaspăt stoarse, pentru a numi câteva.

Taratele de grau sunt foarte la moda de mult timp. Este în esență pielea și marginile bobului. Conține o mulțime de fibre, care asigură cantitatea potrivită de scaun și buna funcționare a digestiei. Cu toate acestea, pe lângă consumul acestuia, este esențial să luați o cantitate suficientă de lichid.

În ultimii ani, tărâțele de ovăz au fost recomandate mai degrabă decât tărâțele de grâu. Pe lângă fibre, conține o mulțime de minerale valoroase (magneziu) și oligoelemente (fier, zinc). S-a demonstrat că tărâțele de ovăz scad nivelul de grăsimi din sânge, deoarece leagă complexele grăsime-proteine care ne amenință sănătatea în intestin și împiedică absorbția lor. Oricine consumă 100 de grame de tărâțe de ovăz zilnic timp de trei săptămâni își poate reduce colesterolul cu 20% și riscul de infarct cu 10%.

Taratele de ovaz au aratat efecte pozitive in ultimii ani. S-a descoperit că conține o substanță numită beta-glucan, care stimulează sistemul nostru imunitar. Alte ingrediente active din tărâțe de ovăz sunt în prezent căutate intens.

Un fel complet diferit de „produs din cereale” este drojdia de bere. În esență, avem de-a face cu o ființă vie independentă, mai exact cu o singură celulă. Drojdia de bere crește pe malț de orz, care este foarte bogat în substanțe vitale și reprezintă o gamă largă de substanțe vitale, inclusiv substanțe vitale care sunt esențiale pentru regenerarea celulară. Drojdia de bere devine astfel o sursă inepuizabilă de ingrediente active rare, care sunt foarte valoroase pentru sănătatea noastră.

De asemenea, trebuie să menționăm „cereale lichide”, cvasi. Acest produs fermentat a fost dezvoltat de medicina populară rusă cu secole în urmă. Băutura se bazează pe pâine integrală. A fost oferit în Europa de Vest încă din anii '80. Băutura este foarte bogată în bacterii intestinale (bifido și lactobacili) și în acidul lactic dextrorotator valoros din punct de vedere biologic pe care îl produc.

Sucuri de plante

Iarba de grâu se distinge prin conținutul său ridicat de clorofilă. „Sângele verde” al plantei se obține prin stoarcerea ierbii de grâu proaspăt recoltate. Așadar, vorbim despre plantele „tinere” și despre produsul realizat din ele. În urmă cu câțiva ani, a fost un adevărat hit pe alimentația naturală. Mișcarea a început din America și s-a răspândit, condusă de Ann Wigemore.

Cu toate acestea, iarba de grâu este mult mai mult decât o simplă sursă de clorofilă. Potrivit unor cercetători, este una dintre cele mai bogate substanțe în nutrienți. Efect de curățare și regenerare deosebit de puternic.

În SUA, în „tendințele verzi ale Eldorado”, sucul verde otrăvit, proaspăt stors, îmbogățit cu pulbere de alge în unele locuri, este disponibil în multe baruri, restaurante și chiar restaurante de tip fast food.

Pe lângă sucul de iarbă de grâu, a apărut și suc de iarbă de orz la scurt timp, în special pentru a întări sistemul imunitar. Farmacistul japonez Yoshihide Hagiwara a descoperit și a cercetat ce substanțe valoroase conține iarba de orz. Preparatele sunt făcute din suc proaspăt stors. Conține nenumărate substanțe bioactive, vitamine, proteine, enzime și oligoelemente.

Germeni de grâu - vitamina bombă și eliminator de radicali

Când vorbim despre germeni de grâu, ne referim la inițiativa germenilor de cereale eliminată în timpul producției de făină. Nu este la fel ca germenul real.

Germenii de grâu conțin cantități mari și concentrații ale tuturor enzimelor și stimulanților de creștere care sunt necesari pentru dezvoltarea plantelor. Spectrul de ingrediente active variază de la vitamine (E, B1, B3) la acizi grași speciali, enzime, minerale (magneziu), oligoelemente (zinc, mangan) la fitoestrogeni și substanțe speciale precum acidul alfa-lipoic. Acesta din urmă este așa-numitul. pot fi clasificate drept „eliminatori de radicali”, neutralizând astfel radicalii de oxigen agresivi, care dăunează celulelor. Germenii de grâu sunt, de asemenea, foarte bogați în acid folic. Acest produs din cereale este listat în anexa II. a devenit cu adevărat popular după al doilea război mondial printre vegetarieni și adepții mișcării de reformă a vieții.

Produsul nu mai puțin apreciat este uleiul obținut ușor din muguri. Extrem de bogat în vitamina E naturală, un amestec de cocoferoli naturali. Uleiul de germeni de grâu presat la rece este, prin urmare, sursa naturală de cea mai bună calitate a vitaminei E, depășind vitaminele sintetice E.

Sfatul nostru: Dacă este posibil, nu depozitați germeni de grâu pentru o lungă perioadă de timp, consumați-l cât mai curând posibil. Acizii grași polinesaturați ai acestora sunt rapid distruși. Acesta este motivul pentru care industria „stabilizează” adesea (încălzește) germenul. Magazinele ecologice au produse germinate de grâu neîncălzite, dar de lungă durată. Sunt comercializate etanș la aer, ambalate în gaz de protecție.

De asemenea, merită să recurgeți la produse fermentate care nu se întorc atât de repede și nici conținutul lor de ingrediente active nu este afectat de fermentație.

Fulgi de germeni de grâu pot fi folosiți în mai multe moduri, de exemplu pentru dulciuri și alimente picante, iaurt, brânză de vaci. Excelent în special pentru muesli și produse de patiserie. Cel mai bine este să stropiți fulgii pe mâncarea proaspăt preparată (salate, supe, pufuri etc.).

La fel ca boabele „reale”, pot fi consumate semințe de hrișcă, amarant și quinoa (pronunțate kinoa). Deși nu conțin gluten, care este important pentru coacere, este, prin urmare, benefic pentru persoanele sensibile la gluten (celiaci). Aceste „boabe false” au, de asemenea, multe proprietăți valoroase: hrișca este foarte bogată într-o rutină care întărește și elasticizează pereții vaselor. Cu toate acestea, „bobul incaș”, quinoa, conține acizi grași și minerale valoroase, precum și amarant, care este extrem de bogat în proteine și, de asemenea, din Anzi.

Numai integral?

Grain are mulți prieteni și același număr de critici. Susținătorii dietei pe bază de fructe susțin că boabele formează mucus în organism. În plus, dietele care limitează sever carbohidrații au ieșit în evidență în aceste zile. Acestea din urmă tind să se opună consumului de produse de patiserie, pâine, paste fierte, care anterior erau considerate o sursă excelentă de energie și erau recomandate în special sportivilor.

Până în prezent, există multe întrebări deschise în acest domeniu. Cu toate acestea, consumatorul are dreptate să nu se lase influențat de toate noutățile și tendințele modei. Boabele noastre, în ciuda tuturor zvonurilor negative, rămân surse valoroase de nutrienți vitali. Acestea includ de ex. lignani, adică fitoestrogeni de protecție, materiale de balast solide și solubile (care sunt esențiale pentru digestie și detoxifiere). Cerealele conțin nu numai carbohidrații (sub formă de amidon) care au fost priviți recent cu un ochi greșit, ci și o serie de oligoelemente rare, de ex. crom (factor antidiabetic) sau seleniu și alte substanțe esențiale pentru metabolism. În plus, însă, conține o serie de substanțe active pe bază de plante care sunt importante în prevenirea cancerului și a leziunilor vasculare și pentru care cercetările sunt încă în curs.