Puteți face frunze de mere acasă fără conservanți!

URMEAZĂ-NE

acasă

Dacă vă plac merele și sucurile, probabil că v-ați întrebat deja cum vă puteți face propriul suc de mere din fructe. Procesul este de fapt departe de a fi la fel de complex sau dificil pe cât ar crede mulți, plus rezultatul final este întotdeauna un suc delicios, pur, în care nu se adaugă aditivi inutili! Iată un ghid rapid pentru a afla cum să-ți faci propriul suc de mere de casă.

Produceți cu un storcător!

De asemenea, puteți utiliza un storcător electric sau o presă mecanică mare pentru a vă procesa merele. Desigur, aceasta din urmă este o soluție mai bună dacă doriți să extrageți o cantitate mai mare de suc de fructe, deoarece puteți umple mai multe boabe de mere simultan. Indiferent dacă lucrați cu propriile produse sau obțineți câteva găleți de mere cultivate de la prieteni, puteți face suc delicios de mere din ele, să vedem cum!

Mai întâi, spălați bine merele într-o cadă mare sau o ladă cu apă. Între timp, sortează piesele deteriorate, bolnave, care nu mai sunt utilizabile. Tăiați merele intacte în felii și apoi macinați-le de două ori, abia apoi pot intra în presă. Nu uitați să puneți un recipient bine curățat sub presă în care să turnați sucul de mere. Când ați terminat de stoarcere, lăsați sucul să se răcească o zi, dar între timp acoperiți-l cu niște materiale bine ventilate pentru a-l împiedica să zboare sau să cadă în el.

Sucul de mere proaspăt filtrat are un conținut ridicat de fibre, care se va scufunda în fundul recipientului în timp. Nu vă mirați dacă sucul de mere de casă are o textură mai tulbure decât ceea ce vedeți în magazin. Cu cât măcinați mai bine merele, cu atât mai mult suc crud îl veți putea scoate din ele.

Pasteurizarea sucului de mere de casă

Încălzirea este una dintre cele mai simple modalități de pasteurizare a sucului de mere de casă. Se toarnă sucul într-o oală de dimensiuni adecvate, având grijă să nu lăsați bucățile de măr să se strecoare în el din recipient (desigur, puteți folosi o strecurătoare, deși aceasta va prinde și fibrele). Apoi încălziți sucul la 75 ° C și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute. Se recomandă insistent să monitorizați constant temperatura sucului cu un termometru de bucătărie adecvat.

Între timp, trebuie să sterilizați și borcanele de zidărie în care veți umple sucul de mere. Așezați borcanele și capacele lor în cuptor și „coaceți-le” timp de 30 de minute. Când ați terminat, turnați sucul fierbinte de mere în borcane și așezați capacele pe ele.

Apoi puneți borcanele pe o tavă și acoperiți-le bine cu niște prosoape sau cârpe pentru a se răci încet. Odată ce s-au răcit, le puteți păstra la temperatura camerei sau, de preferință, într-un loc mai rece. Puteți consuma în siguranță suc de mere pasteurizat și răcit timp de cel puțin un an, dar nu merită să-l păstrați mai mult de un an și jumătate.