Puteți folosi și măsline ca medicament

Potrivit experților, corpul tău ar avea nevoie de aproximativ 2-3 linguri de ulei de măsline pe zi.

Măslinele conțin 56% ulei. Este unul dintre cei mai vechi pomi fructiferi din lumea mediteraneană, cu o istorie care datează de aproximativ șase mii de ani. Măslinele și uleiul pot juca un rol foarte important în dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase.

Ingredientele active ale uleiului și fructelor de pădure sunt aceleași și sunt utile în prevenirea multor boli. A fost folosit ca medicament din cele mai vechi timpuri.

Uleiul de măsline nu este o invenție nouă, a fost folosit din cele mai vechi timpuri. Este adevărat, deci, nu numai ca hrană, ci și ca agent de înfrumusețare, cu care regii, reginele, bebelușii erau unși pentru a-și menține pielea tânără. Fructul măslinului este adesea menționat în Biblie, descrierile acestuia pot fi găsite în cărțile egiptene antice și sunt bine cunoscute în mitologia greacă. Interesant este că în Biblie, ramura de măslin, adică porumbelul care zboară cu ramura de măslin, înseamnă sfârșitul adversității.

Efectele pozitive ale măslinelor erau cunoscute și de mulți filozofi și medici antici, precum Diocles și Hipocrate.

Măslinele sunt bogate în grăsimi, în special acizi grași mononesaturați omega-9, minerale precum potasiu, calciu, fosfor, zinc, fier, vitaminele E, D și K. Este bogat în sodiu, sărac în flavonoide și sărac în fibre.

Măslinele pot fi verzi, negre și violete și sunt mari, mici, rotunde și ovale.

Beneficiile pentru sănătate ale măslinelor

Reglează nivelul colesterolului

Acizii grași mononesaturați și polifenolii din măsline previn oxidarea colesterolului și oferă protecție împotriva vasoconstricției și a altor boli cardiovasculare. Acestea reduc șansele de a dezvolta vasoconstricție și cresc nivelul de colesterol „bun”.

Previne dezvoltarea cancerului

Consumul sistemului de măsline negre poate reduce șansele de a dezvolta cancer colorectal, deoarece vitamina E și acizii grași mononesaturați din acesta neutralizează radicalii liberi. Poate încetini dezvoltarea îmbătrânirii premature și a altor afecțiuni cronice.

Sănătatea oaselor

Măslinele sunt o sursă bogată de vitamina D, calciu și fosfor și, prin urmare, contribuie la sănătatea oaselor. Previne dezvoltarea rahitismului, a osteoporozei și a ecluzei articulare.

Sistem digestiv sănătos

Măslinele stimulează funcția biliară și pancreatică, încetinesc formarea calculilor biliari.

Măslinele conțin foarte multe fibre, îmbunătățind astfel funcția hepatică și intestinală, curățând rectul și constipația excelentă. Îndepărtează toxinele din corp prin efectul său puternic de detoxifiere. Uleiul de măsline are un efect bun asupra gastritei și ulcerelor, deoarece polifenolii din acesta protejează împotriva bacteriilor responsabile de formarea ulcerelor.

Consumul de măsline poate fi benefic și în timpul dietei, deoarece pe lângă faptul că oferă corpului tău nutrienți valoroși, oferă energie, stimulează metabolismul, îmbunătățește digestia, satura rapid, deci nu există pericolul de a mânca mai mult decât ai nevoie. Acizii grași din uleiul de măsline au, de asemenea, un efect de suprimare a apetitului.

Piele sanatoasa

Măslinele conțin cantități mari de beta-caroten (care vor deveni ulterior vitaminele A și E), care stimulează regenerarea pielii și protejează pielea de razele solare dăunătoare, lăsând pielea tânără.

Îmbunătățește vederea

Aportul de vitamina A poate preveni cataracta, glaucomul și alte boli oculare legate de vârstă.

Vitamina A din măsline intră în retină și are un efect bun asupra sănătății ochilor, îmbunătățește vederea nocturnă.

De la extra virgin la sansha

Efectele incredibil de benefice ale uleiului de măsline extravirgin se datorează în principal faptului că acesta rămâne cu adevărat extravirgin în timpul producției sale.

Există diferențe semnificative de calitate între uleiurile de măsline. Cea mai bună calitate este uleiul de măsline extravirgin, care este presat din fructe de pădure atent selectate în 24 de ore de la cules. Măslinele sunt spălate și apoi presate curate și presate. Uleiul de măsline extravirgin rezultat este depozitat într-un recipient adecvat, apoi filtrat și îmbuteliat. În acest proces nu se utilizează solvent sau căldură. Nu se adaugă conservanți sau aditivi la ulei, astfel încât uleiul de măsline extravirgin își păstrează aroma, conținutul de vitamine, conținutul său valoros de acizi grași nesaturați nu este deteriorat, rămâne extrem de bogat în antioxidanți. Uleiul de măsline extravirgin trebuie păstrat într-un loc întunecos și răcoros.

Așa-numitul ulei de măsline sansa este obținut din reziduurile formate în timpul presării și este extras din masa de măsline rămasă cu un solvent. Aceste uleiuri conțin 1% ulei de măsline extravirgin. Acesta este motivul pentru care denumirea de ulei de măsline poate fi folosită pentru aceste grăsimi.

Preparatul ieftin și de calitate slabă nu este comercializat pe scară largă în țările mediteraneene, dar, din păcate, în Ungaria, mulți cumpărători aleg uleiul de sansa sărac, deoarece nu cunosc beneficiile uleiului de măsline extravirgin.