Quinoa, bobul minune: delicios, sănătos și versatil

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Este excelent pentru condimente, poate fi o garnitură sau un fel principal și este fără gluten. Este disponibil în mai multe culori, există o versiune umflată și se folosește și pentru a face fulgi și făină. Deși este recomandat în primul rând pentru conținutul său de proteine, își datorează reputația nu cantității, ci calității proteinei. Acesta conține toți cei 9 aminoacizi necesari unei diete echilibrate, care, deși este comună la diferite tipuri de carne, este foarte rară la plante și este, de asemenea, bogată în fier și fibre. O jumătate de cană de quinoa conține 111 calorii, 2 g de grăsimi, 4 g de proteine și 3 g de fibre. În plus, nu este nimic mai complicat de gătit decât orezul.

Cum să gătească?

O mulțime de 2 părți lichide, 1 parte de quinoa, acesta este secretul. Aduceți apa la fiert cu quinoa și apoi coborâți flacăra. Fierbeți până când lichidul este absorbit, apoi slăbiți cu o furculiță. Dacă lichidul se evaporă prea repede, machiați, dar întotdeauna cu puțin.

Acest lucru îl va face cel mai delicios

Clătiți mai întâi

Coaja quinoa are un gust amar, care îi descurajează pe mulți să nu o încerce. Cu toate acestea, soluția este foarte simplă: puneți-o într-un filtru și apoi clătiți bine sub apă curentă.

Prăjire pentru aromă intensă

La fel ca orezul, quinoa poate fi prăjită. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie cu fundul gros, apoi lăsați-ne să prăjim boabele amestecând și agitând. Atenție! Sub flacără ar trebui să fie întotdeauna scăzut, se poate arde cu ușurință.

Nu gătiți doar în apă!

Pe lângă apă, pot fi luate în considerare și alte lichide, cum ar fi sucurile de bază (pui, legume). Și, bineînțeles, să nu uităm de vinul alb vechi și bun, putem adăuga cu îndrăzneală puțin la apa de gătit.

Pentru a vă face în sfârșit să vă simțiți bine, iată 3 rețete delicioase de quinoa: