Baza de cunoștințe privind dieta

În SUA, se fac eforturi pentru a informa publicul cu privire la orientările nutriționale prin includerea alimentelor în piramide, pe baza cărora plasează alimente consumate frecvent, acoperite de alimente rare. Așa-numitul oficial american. Piramida USDA a fost distribuită din 1992 timp de 10 ani, pe baza căreia s-au recomandat 6-11 porții (!) Pe zi din consumul de pâine, cereale, orez și paste. Poate că nu este de mirare că, cu un astfel de aport de carbohidrați, populația SUA ar fi câștigat în greutate decât să fi pierdut!

Piramidele nutriționale SUA

O nouă recomandare de la Universitatea Harvard din SUA a fost lansată în 2003, care diferă semnificativ de cea precedentă: orezul, pâinea albă, cartofii și pastele au fost adăugate în vârful piramidei, astfel încât alimentele rareori recomandate și piramida se bazează pe produse din cereale integrale și uleiuri vegetale, deasupra legume și fructe.

În 2005, liniile directoare USDA au fost, de asemenea, modificate, în care cerealele nu au fost separate cât mai marcat („cereale întregi posibil”), ci doar importanța mișcării a fost arătată separat.

Universitatea Harvard și-a modificat și pus la dispoziție online noua piramidă online în 2008, plasând activitatea fizică în partea de jos a piramidei, cu legume, fructe, grăsimi nesaturate și cereale integrale aliniate la nivelul următor și în partea de sus a piramidei. carne, unt, făină rafinată, orez, pâine albă, paste, cartofi, băuturi zaharate și dulciuri.

Mai recent, din ce în ce mai multe date sugerează că, deși rolul preventiv al unor vitamine (vitaminele A și E, beta-caroten) poate fi pus la îndoială și supradozele multivitamine pot fi problematice, aportul de vitamina D3 poate juca un rol semnificativ în prevenirea cancerului cardiovascular. ., astfel încât recomandarea pentru suplimentarea cu vitamina D a fost adăugată noii piramide.