Nu burete: rețeta bunicii

Îți amintești de Julie și Julia - Două femei, o rețetă? Colegul nostru nu este un bucătar celebru, dar s-a angajat să realizeze rețetele preferate și dovedite de biscuiți ale bunicii sale. A îndepărtat broșura de rețete moștenită, care avea mai mult de o jumătate de secol, și a început să coacă.

Colecția de rețete a Mamei Erzsi - o broșură spiralată nu îngălbenită, dar deja rumenită, a devenit a mea timp de doi ani. În copilărie, trageam adesea, dar aproape întotdeauna „comandam” aceleași două sau trei fursecuri din el.

Bunica (nu întrebați de ce este numele ei, nu am găsit un răspuns la el pe internet) a fost una pentru că a fost cea mai rapidă din toate - și pentru că aceasta este aproape chiar la începutul broșurii. Aș fi putut fi în clasele inferioare când am putut să-l coc singur, așa că l-aș recomanda cu siguranță celor care nici nu știau unde să aprindă cuptorul înainte de carantină.

Ingrediente:

3 ouă
25 de zahăr deca
17 grăsimi deca sau margarină
30 de făină deca
1 pachet de praf de copt
2 ek. pudră de cacao
zahar pudra pentru decor

Pregătire:

Am separat ouăle, am bat proteinele într-o spumă tare, apoi le-am pus deoparte.
Am amestecat gălbenușurile de zahăr cu zahărul până când s-a albit, apoi am prelucrat și margarina la temperatura camerei. Apoi am adăugat făina de praf de copt.
Am rulat ușor spuma de proteine în masa groasă și am împărțit aluatul rezultat în două părți. O porție a fost colorată maro cu pudră de cacao.
Alternativ, am adunat masele deschise și întunecate într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt, ca o tablă de șah, și apoi am făcut suprafața mai netedă cu vârful unui cuțit - astfel încât efectul de marmură poate fi, de asemenea, realizat.
Am copt la cuptorul preîncălzit la 175 de grade timp de 25 de minute. După ce s-a răcit, l-am tăiat în diagonală și l-am servit presărat cu zahăr pudră.