Știri din lumea Aviko Food Service

  • trendje

A sosit trendul fast-food-ului vegan! - Aviko Food Service Împreună cu popularitatea dietelor vegane și vegetariene, cererea de alimente pe bază de plante este în creștere. Până în 2020, piața globală vegană și vegetariană va valora 5 miliarde de dolari (Fitt Insider). Tot mai multe restaurante fără carne se deschid în toată Europa și tendința este, de asemenea, o modalitate excelentă de a actualiza meniul pentru o gamă mai largă de ospitalitate.

În zilele noastre, trecerea către o masă fără carne este determinată de o serie de circumstanțe. Informațiile despre sursele de hrană, bunăstarea animalelor și impactul asupra mediului, care sunt în principal de interes pentru generația tânără, au un impact economic semnificativ, una dintre reflectările cărora este armata de noi oferte fără carne. Conform unor cercetări, 70% din populația lumii fie reduce, fie intenționează să abandoneze consumul de carne (GlobalData), astfel încât plasarea variațiilor pe bază de plante în meniu este esențială.

Cu toate acestea, unele „alimente pe bază de plante” simple nu sunt suficiente pentru a obține o felie de tort de piață. Originalitatea și flexibilitatea meniului rămân determinanții cheie ai succesului. Nici alimentele vegane nu trebuie să fie insipide, nici necaracteristice. Moda nu înseamnă doar piure de avocado și piure de țelină. Asa numitul flexitarienii - nu veganii care iau o dietă vegană din când în când - caută opțiuni care să le satisfacă dieta, dar sunt și delicioase. Și a apărut și „mâncarea junk vegană”, iar selecția se extinde chiar. Experimentați puțin și creați un castron vegan sau tacos pentru oaspeții dvs. cu bile de porumb picante și salsa mexicană!

Cu ajutorul filtrului VEGAN și VEGETARIAN al aplicației mobile AvikoPRO, acum puteți economisi timp în selectarea produsului potrivit. Pentru un design flexibil al meniului dvs., solicitați ofertele personalizate ale reprezentanților noștri.