Rețetă de burta de varză

Au reușit și ei

jumătate de varză cap
1 pachet de foietaj
1 lingură zahăr
1-2 kk sare
1-2 lingurițe ulei/unt
jumătate kk piper
1 ceapă mică de cap
1 FUCHS LIBERTATE OUĂ
făină

Aluatul foietaj este decongelat.

Radeți varza și sareți-o cu o linguriță de sare, apoi, după o jumătate de oră de odihnă, „stoarceți” apa din ea în porții.

Într-un vas antiaderent, caramelizați zahărul pe ulei și așezați deasupra ceapa rasă și varza. Se adaugă sare și piper după gust și se sotează până se sfărâmă complet și se rumenesc. Lasă-l să se răcească.

Între timp, aluatul se întinde cu 2-3 mm subțire pe o scândură făinoasă, apoi se taie în patru foi.

Umplutura este distribuită proporțional pe o margine a părții mai lungi a foilor (stivuite într-o bandă) și presată ușor. Ungeți cealaltă margine a aluatului cu oul bătut și rotiți-l în sus pentru a obține 4 bețișoare mici. Bețele sunt unse cu ouă și pot fi presărate cu semințe de susan, de exemplu.

Tăiați în mușcături mici de aproximativ 3 cm și așezați mușcăturile într-o foaie de copt. Coaceți într-un cuptor de 180-200 grade până când blatul este maroniu (aproximativ 10-15 minute).