Rețetă de carne tocată cu croissant de brânză

Masă rapidă, delicioasă, revigorantă cu un fel de mâncare. Vara am citit o rețetă similară într-o revistă de bucătărie, dar am adaptat-o foarte mult la gustul gurii noastre. Se poate face și din carne de vită, porc, păsări de curte, iepuraș sau vânat. De data aceasta a fost făcut din carne proaspăt măcinată de vită și umăr de porc.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1 linguriță de grăsime congelată
5 dkg de slănină afumată
3 capete mari de ceapă
3 dl bulion sau 1 cub de supă + 3 dl apă
60 dkg carne tocată amestecată
2 catei de usturoi
1 linguriță de smântână de ardei dulci de casă sau aur roșu
1 linguriță grămadă de cremă picantă de boia de casă sau aur roșu
1 linguriță praf de chili
1 vârf de frunze de cimbru - poate fi ratat

Top:

4 cornuri
3 căței de usturoi
10 dkg brânză rasă semidură
putin ulei de masline
pereche de fire de pătrunjel verde

Pregătirea

Se prăjește slănina cubulețe pe grăsime, se adaugă ceapa tocată, se prăjește, în timp ce se adaugă 1 dl suc de bază în porții. Se prajesc pana se rumenesc. Se amestecă carnea tocată amestecată, se prăjește bine, se stoarce usturoiul străpuns și crema de ardei iute și dulce. Se toarnă puțin câte puțin sucul rămas, se prăjește din nou. În cele din urmă, presărați cu boia de praf și cimbru. Nici măcar nu o săriți, deoarece atât supa, cât și crema de ardei sunt sărate.

Între timp, înconjurăm 3-4 cornuri, tăiem 4 inele mici și mai mici și le transformăm împreună cu vârfurile croasantelor în carnea de prăjit pentru a absorbi sucul. Ungem inelele de croissant cu usturoi, dar după 2-3 frotiuri tăiem întotdeauna o felie subțire de usturoi. În acest fel, bucățile de căței de usturoi rămân umede și croissantul are un gust suficient de bun.

Usturoiul rămas este, de asemenea, presat în tocatul gătit, condimentat cu sare dacă este necesar și netezit într-un vas de copt cu margini plate.

Croissantele sunt picurate cu ulei fin, presărate cu brânză și aliniate deasupra cărnii. Îmbogățit cu chili și condimente verzi. Se toarnă într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. În 10-12 minute, brânza se topește și croissantul este crocant. Este delicios atât rece, cât și cald. Îl oferim cu o mulțime de murături.

Pofta buna! Creat și fotografiat de Márta Nyersné Vajda