Rețetă de caș galben

garnituri
Fiecare sărbătoare are propriile feluri de mâncare distincte. De Paște, rețeta de caș galben se face mai ales în județul Szabolcs-Szatmár-Bereg și Hajdúság. Cunoscut sub mai multe nume: brânză de vaci, brânză de vaci dulce, slavă sau siriacă.

Această rețetă de caș galben este făcută fără stafide, dar există și una în soiul tradițional, așa că oricui îi place, pune-l în pace. Poate fi dulce sau mai puțin dulce, dar copiilor și adulților le place să mănânce cu șuncă delicioasă de Paște.

Rețetă de caș galben - Ingrediente:

  • 1 litru de 2,8% lapte
  • 10 ouă (mărimea M)
  • 12 g zahăr vanilat
  • 1 vârf de sare
  • 5 linguri zahăr

Rețetă de caș galben pas cu pas

  1. Puneți laptele la încălzit cu un vârf de sare, zahăr, zahăr vanilat.
  2. Bateți ouăle pe rând într-un castron și amestecați suficient cât să le întoarceți gălbenușurile.
  3. Apoi turnați-l peste lapte, fierbeți-l, amestecând ușor până la o bucată, gătiți până când zerul precipită.
  4. Așezați-l într-o bucată de material textil plasat într-un filtru, picurați-l într-un loc răcoros și puneți-l în frigider. Timp de preparare aprox. 1 ora si chiar picurarea dar merita:)

Originea rețetei de caș galben

Cașul galben este un fel de mâncare de Paște asociat cu religia greco-catolică, dar a fost cunoscut și pregătit și de romano-catolici în acele zone. Pentru a închide postul de 40 de zile înainte de Paște, oamenii au luat și tort, pâine, șuncă, ouă, vin și caș galben pentru a le dedica Liturghiei de duminică. În astfel de momente, femeile luau mâncarea într-un coș separat și o acopereau cu o față de masă festivă. Această tradiție trăiește și astăzi în multe locuri. Faceți această rețetă galbenă de caș.

Recomandare: Dacă este Paște, rețeta galbenă de caș nu numai că este foarte populară, dar la fel și tortul cu morcovi! Pentru o prăjitură delicioasă de morcovi cu cremă de mascarpone, faceți clic aici pentru rețetă!