Rețetă de clătite cu carne Hortobágy

rețetă

Îmi amintesc că, când eram copil, am mâncat pentru prima dată clătite cărnoase de la Hortobágy. Vă spun sincer că nu avea un gust bun la acea vreme, deoarece clătitele nu puteau avea decât gust dulce pentru mine.:) Am fost căsătorit acum câțiva ani când am făcut-o pentru familia mea. a devenit de atunci un mare favorit! Nici nu pot număra de câte ori am făcut-o de atunci - de foarte multe ori!;) Fac carne de porc din carne tocată. textura divină delicioasă, cremoasă și bună suculentă! Nu descriu ingredientele sau modul de preparare a clătitelor, pentru că cred că toată lumea știe asta. Ei bine, dar nu înmulțesc cuvântul, să punem rețeta aici pe măsură ce o fac!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 1 kg carne tocată (umăr de porc)
  • 1 ceapa cap mare
  • ulei de gatit
  • 4 linguri de făină
  • 450 g smântână
  • 30 kg de brânză (Trappist)
  • boia măcinată
  • piper măcinat (după gust)
  • sare
  • condiment (după gust)

Pregătirea

1. Stropiți ceapa tocată în puțin ulei, apoi presărați boia și adăugați carnea tocată. Se amestecă puțin carnea și apoi se toarnă apă din abundență. (La urma urmei, facem o tocană) Apoi adăugăm condimentele, sarea, piperul măcinat și condimentul. Gatiti aproximativ 1 ora, dar asigurati-va ca va ramane o cantitate buna de suc.

2. Între timp, în timp ce tocanita principală este coaptă în mod obișnuit, prăjiți clătitele.

3. După ce gătești tocană, răzuiește-o. Se amestecă 4-5 linguri de smântână cu 3-4 linguri de făină, apoi se adaugă câteva linguri de suc fierbinte, se amestecă fără noduri și se amestecă în cele din urmă în tocană. Gatiti cateva minute, ingrosati putin.

4. Strecurați carnea din sucul ei. (Puneți deoparte sucul pentru că veți avea nevoie de el) Umpleți clătitele după cum urmează (vezi imaginile de mai sus): Ungeți mijlocul clătitelor cu smântână, apoi presărați cu brânză rasă și puneți-le în cele din urmă cu câteva linguri din filtrul carne tocată. Îndoiți ușor partea dreaptă și stânga a clătitei, apoi înfășurați-le puțin strâns de jos.

5. Puneți clătitele umplute una lângă cealaltă într-un rând frumos pe o foaie de copt. Presară bine partea de sus a fiecărei clătite cu suc, unge cu smântână și presară în final cu brânză rasă. Puneți-l la cuptor pentru câteva minute, astfel încât brânza să se topească deasupra, prăjiți-o.

Ui: Presărați bine clătitele cu sucul înainte de servire!