Ravioli de roșii tocate de casă

Paste
roșie
carne tocată
ravioli din carne tocată
Mozzarella
ravioli de roșii din carne măcinată
Reţetă

Bunul de paste triunghiular sau pătrat preferat de italieni, ravioli cu o umplutură picantă de carne tocată, sos de roșii mătăsos și multă brânză este un fel de mâncare fantastic. Dacă îl obțineți, s-ar putea să doriți să obțineți un producător de ravioli, astfel încât să puteți face munca mai ușoară și mai rapidă. Gatiti aluatul in mai multe portii.

Ravioli de roșii cărnoase tocate

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru paste

30 dkg făină
3 ouă
vârf de cuțit de sare

Pentru umplutură

30 dkg carne tocată
10 dkg mozzarella
1 ceapa cap
sare
piper
busuioc
oregano

Pentru sos de roșii

5 dl piure de roșii
1 ceapă
1 linguriță ulei
busuioc
sare
piper

Timp de pregatire: 40 de minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Se amestecă făina cu ouăle, se adaugă sarea și se frământă bine. Trebuie să obțineți un aluat flexibil, ușor de întins. Când se reunesc, formați o mică lingură din ea, înfășurați-o în folie și puneți-o la frigider timp de o oră. După odihnă, întindeți aluatul subțire pe o suprafață făinoasă. Tăiați pătrate de 5x5 centimetri cu un cuțit ascuțit sau un tăietor de pene, eventual cu un aparat de fabricat ravioli.

Pentru umplutură, tocați ceapa și prăjiți-o în puțină grăsime. Puneți carnea pe ea, amestecați până se albă, apoi condimentați cu oregano, busuioc, sare, piper și fierbeți sub un capac moale timp de aproximativ 15 minute. Lasă-l deoparte și când se răcește, rade mozzarella. Umpleți foile de aluat cu aceasta. Formați-le în pachete mici, strângeți marginile împreună, altfel umplutura poate curge ușor. Puneți apa la fiert într-o oală, adăugați puțină sare. Dacă flutură, adăugați aluatul și gătiți timp de aproximativ cinci minute.

Pentru sosul de roșii, tocați ceapa, prăjiți-o în ulei, apoi turnați peste piureul de roșii și adăugați condimentele după gust. Lăsați-l să fiarbă timp de cinci minute. Când serviți, puneți sosul peste ravioli.